RECLAME

Culinaire hoogstandjes

Tapas, pinchos en pintxos aan de Costa Blanca: waarom Benidorm met Calle Santo Domingo als hotspot wordt beschouwd - plus plaatsen van Dénia tot Torrevieja.

Specialiteiten & recepten

Tapas en pintxos Costa Blanca - de kleine bordjes van Benidorm

Typische kerstgerechten van de Costa Blanca: regionale keuken & zoete klassiekers

Specialiteiten & recepten

Kerstgerechten van de Costa Blanca - Traditie & Turrón

Duurzaamheid is al lang geen modewoord meer, maar onderdeel van het dagelijks leven – ook hier, aan de Costa Blanca. Tussen Dénia en Villajoyosa wordt duidelijk hoe serieus een hele regio dit onderwerp inmiddels neemt: boeren schakelen over op ecologische landbouw, gemeenten investeren in waterzuivering, zonne-energie en kringloopeconomie, en steeds meer consumenten kiezen voor regionale producten en duurzame mobiliteit. In de afgelopen tien jaar is er zichtbaar veel veranderd in de Marina Alta en Marina Baixa. Biologische landbouwgebieden groeien, energiegemeenschappen ontstaan en steden ontwikkelen concrete klimaatplannen die verder gaan dan symbolische politiek. Vooral in het omgaan met hulpbronnen – water, energie en bodem – wordt de verandering tastbaar: bewust, efficiënt en met het oog op de lange termijn. Tegelijkertijd verandert de houding ten opzichte van consumptie en toerisme. Of het nu gaat om weekmarkten, directe verkoop of duurzame accommodaties – overal groeit het besef dat regionaliteit en verantwoordelijkheid hand in hand gaan. Ook het toerisme zet steeds meer in op kwaliteit in plaats van kwantiteit: milieugecertificeerde hotels, zachte mobiliteit en lokale toegevoegde waarde zorgen ervoor dat deze regio niet alleen vandaag, maar ook morgen leefbaar blijft – voor iedereen die hier woont en voor degenen die haar met respect bezoeken. Wat op het eerste gezicht kleine stapjes lijken, vormt samen een beweging – en laat zien hoe ideeën de toekomst worden. Op de volgende pagina's volgen we deze beweging: van biologische landbouw en water en energie tot mobiliteit en moderne consumptie.

Restaurant

Kathmandu Albir - Nepalees-Indiase keuken Costa Blanca

Ca Aleix Xàbia – Mediterrane keuken, kunst & gastvrijheid

Restaurant

Ca Aleix Xàbia - Mediterrane keuken, kunst & gastvrijheid

Café, cortado & bombón 3

Specialiteiten & recepten

Koffie aan de Costa Blanca - cortado, bombón & cultuur

Ambacht uit traditie: olie en embutidos

Specialiteiten & recepten

Olijfolie & Embutidos - Traditie uit Marina Alta & Baixa

Marina Alta & Marina Baixa in een glas: Moscatel, Mistela & meer

Specialiteiten & recepten

Wijnen van de Marina Alta & Baixa - Moscatel, Mistela & meer

Kleine, delicate vrucht, grote traditie – De níspero uit Callosa d'en Sarrià 3

Specialiteiten & recepten

Schatten van de Marina Alta en Baixa - Níspero, rijst & fruit

Een stukje Italië in Altea la Vella 13

Restaurant

Italiaans restaurant in Altea la Vella - Il Giardino

Uniek tussen de bergen en de zee

Specialiteiten & recepten

Costa Blanca - diversiteit tussen bergen en zee

Beniasia – Aziatisch, maar heel anders 1

Restaurant

Restaurant Beniasia in Benitaxell - Aziatisch, maar met een verschil

Oceana Club: uitzicht op zee ontmoet explosie van smaken

Restaurant

Oceana Club Benissa - uitzicht op zee ontmoet explosie van smaken

Ijskoud en licht - de smaak van de zomer aan de Costa Blanca

Specialiteiten & recepten

Ijskoud en licht - de smaak van de zomer aan de Costa Blanca

Maxim in Moraira: drie gangen, helemaal naar smaak 6

Restaurant

Maxim in Moraira - Drie gangen, zoals jij het lekker vindt

Fijne druppels met karakter: hoe een rum uit Alicante het wereldtoneel verovert

Specialiteiten & recepten

Malabusca fijne druppels met karakter - De rum uit Alicante