RECLAME

Culinaire hoogstandjes

Typische kerstgerechten van de Costa Blanca: regionale keuken & zoete klassiekers

Specialiteiten & recepten

Kerstgerechten van de Costa Blanca - Traditie & Turrón

Duurzaamheid is al lang geen modewoord meer, maar onderdeel van het dagelijks leven – ook hier, aan de Costa Blanca. Tussen Dénia en Villajoyosa wordt duidelijk hoe serieus een hele regio dit onderwerp inmiddels neemt: boeren schakelen over op ecologische landbouw, gemeenten investeren in waterzuivering, zonne-energie en kringloopeconomie, en steeds meer consumenten kiezen voor regionale producten en duurzame mobiliteit. In de afgelopen tien jaar is er zichtbaar veel veranderd in de Marina Alta en Marina Baixa. Biologische landbouwgebieden groeien, energiegemeenschappen ontstaan en steden ontwikkelen concrete klimaatplannen die verder gaan dan symbolische politiek. Vooral in het omgaan met hulpbronnen – water, energie en bodem – wordt de verandering tastbaar: bewust, efficiënt en met het oog op de lange termijn. Tegelijkertijd verandert de houding ten opzichte van consumptie en toerisme. Of het nu gaat om weekmarkten, directe verkoop of duurzame accommodaties – overal groeit het besef dat regionaliteit en verantwoordelijkheid hand in hand gaan. Ook het toerisme zet steeds meer in op kwaliteit in plaats van kwantiteit: milieugecertificeerde hotels, zachte mobiliteit en lokale toegevoegde waarde zorgen ervoor dat deze regio niet alleen vandaag, maar ook morgen leefbaar blijft – voor iedereen die hier woont en voor degenen die haar met respect bezoeken. Wat op het eerste gezicht kleine stapjes lijken, vormt samen een beweging – en laat zien hoe ideeën de toekomst worden. Op de volgende pagina's volgen we deze beweging: van biologische landbouw en water en energie tot mobiliteit en moderne consumptie.

Restaurant

Kathmandu Albir - Nepalees-Indiase keuken Costa Blanca

Ca Aleix Xàbia – Mediterrane keuken, kunst & gastvrijheid

Restaurant

Ca Aleix Xàbia - Mediterrane keuken, kunst & gastvrijheid

Café, cortado & bombón 3

Specialiteiten & recepten

Koffie aan de Costa Blanca - cortado, bombón & cultuur

Ambacht uit traditie: olie en embutidos

Specialiteiten & recepten

Olijfolie & Embutidos - Traditie uit Marina Alta & Baixa

Marina Alta & Marina Baixa in een glas: Moscatel, Mistela & meer

Specialiteiten & recepten

Wijnen van de Marina Alta & Baixa - Moscatel, Mistela & meer

Kleine, delicate vrucht, grote traditie – De níspero uit Callosa d'en Sarrià 3

Specialiteiten & recepten

Schatten van de Marina Alta en Baixa - Níspero, rijst & fruit

Een stukje Italië in Altea la Vella 13

Restaurant

Italiaans restaurant in Altea la Vella - Il Giardino

Uniek tussen de bergen en de zee

Specialiteiten & recepten

Costa Blanca - diversiteit tussen bergen en zee

Beniasia – Aziatisch, maar heel anders 1

Restaurant

Restaurant Beniasia in Benitaxell - Aziatisch, maar met een verschil

Oceana Club: uitzicht op zee ontmoet explosie van smaken

Restaurant

Oceana Club Benissa - uitzicht op zee ontmoet explosie van smaken

Ijskoud en licht - de smaak van de zomer aan de Costa Blanca

Specialiteiten & recepten

Ijskoud en licht - de smaak van de zomer aan de Costa Blanca

Maxim in Moraira: drie gangen, helemaal naar smaak 6

Restaurant

Maxim in Moraira - Drie gangen, zoals jij het lekker vindt

Fijne druppels met karakter: hoe een rum uit Alicante het wereldtoneel verovert

Specialiteiten & recepten

Malabusca fijne druppels met karakter - De rum uit Alicante

Mena, Dénia - Waar je de zee eet

Restaurant

Mena in Dénia - Waar je de zee eet

Skybars aan de Costa Blanca - Hemelse uitzichten op grote hoogte 2

Restaurant

Skybars aan de Costa Blanca - hemels uitzicht

De geur van de lente - barbecues aan de Costa Blanca

Specialiteiten & recepten

De geur van de lente - barbecues aan de Costa Blanca

Venta del Collao: Gewoon lekker eten – zonder poespas 4

Restaurant

Venta del Collao: Gewoon goed eten - geen franje

Het hoeft niet altijd vlees te zijn: vegetarische keuken in Luleå 1

Restaurant

Niet altijd vlees - vegetarische gerechten bij Luleå Beniarbeig

De Lab Beach Lounge: culinaire hoogstandjes met uitzicht op zee 30

Restaurant

De Lab Beach Lounge Albir - Culinaire hoogstandjes met uitzicht op zee

Roscón de Reyes: de zoete koningskrans

Specialiteiten & recepten

Vol traditie - Roscón de Reyes de zoete koninklijke krans

Kerstgenot aan de Costa Blanca 1

Specialiteiten & recepten

Kerstlekkernijen Costa Blanca - zoete klassiekers en feestelijke gerechten

Oustau de Altea: De kunst om genieten en cinema te combineren 24

Restaurant

Oustau de Altea - De kunst van het combineren van plezier en film

Gastronomische ervaring in Bodega Masos bij Guadalest 9

Restaurant

Gastronomische ervaring in de Bodega Masos bij Guadalest

Geselecteerde sterrenrestaurants in de regio

Restaurant

Geselecteerde Michelin-sterrenrestaurants in de regio - culinaire uitmuntendheid

Traditie en smaak: de klassieke keuken van Marina Alta en Marina Baixa

Specialiteiten & recepten

Traditie en smaak - de klassieke keuken van de Costa Blanca

Sterrenkeuken: culinaire excellentie aan de Costa Blanca 2

Restaurant

Sterrenkeuken - Culinaire uitmuntendheid aan de Costa Blanca

Culinair paradijs Costa Blanca: waar elke maaltijd een belevenis is

Specialiteiten & recepten

Culinair paradijs Costa Blanca - Waar elke maaltijd een belevenis is

Smaakvolle tour door de wijnvariëteit van Marina Baixa en Marina Alta

Specialiteiten & recepten

Smaakvolle tour - wijndiversiteit van de Marina Baixa en Marina Alta

Verfrissend lekker: Aqua de Valencia

Specialiteiten & recepten

Een verfrissend stukje geschiedenis in een glas - Aqua de Valencia

Moscatel druif

Specialiteiten & recepten

Moscatel uit de Marina Alta en Marina Baja - Een bijzondere wijn

Het kleine druiven-ABC

Culinaire hoogstandjes

De belangrijkste druivensoorten en gebieden in de regio - Druiven ABC

El Rey in Altea: Mexicaanse flair

Restaurant

El Rey in Altea: Mexicaanse flair

Tapasstraat van Benidorm

Restaurant

De tapasstraat in Benidorm - heerlijke „snacks“.“

Aqua de Valencia cocktailrecept

Specialiteiten & recepten

Aqua de Valencia: een verfrissende klassieker met pit

Wanderlust Brunch in Albir

Restaurant

Restauranttip: Wanderlust in Albir

Spaanse tapas om zelf te maken - Albondigas, Ensaladilla Rus en Croquetas de Pollo

Specialiteiten & recepten

Tapas - maak de geweldige voorgerechten gewoon zelf

costablanca-lifestyle-tapas-benidorm 9

Restaurant

De tapasstraat in de oude stad van Benidorm: een culinaire ervaring