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Un morceau d'histoire dans un verre
En matière de cocktails espagnols, le délicieux Aqua de Valencia compte sans aucun doute parmi les plus connus et les plus appréciés. Cette boisson pétillante, originaire de la magnifique ville de Valence, séduit par sa fraîcheur fruitée et accompagne à merveille les soirées d’été, mais pas seulement. Dans cet article, vous en apprendrez davantage sur l'histoire de l'Aqua de Valencia et découvrirez une recette authentique qui vous permettra de préparer très facilement ce grand classique espagnol chez vous.
L'histoire de l'Aqua de Valencia
L'Aqua de Valencia a été créé pour la première fois dans les années 1950 dans la ville espagnole de Valence. Ce cocktail a vu le jour dans le bar légendaire „ Café Madrid “, où le barman Constante Gil le proposait comme une alternative rafraîchissante aux boissons alors en vogue. Le mélange de jus d’orange frais, de cava (vin mousseux espagnol), de vodka et de gin a immédiatement séduit les clients et s’est rapidement répandu bien au-delà des limites de la ville. Aujourd’hui, l’Aqua de Valencia est un symbole de la joie de vivre et des plaisirs espagnols, non seulement en Espagne, mais aussi dans le monde entier.
500 ml de jus d'orange fraîchement pressé (de préférence à partir d'oranges de Valence)
500 ml de cava (vin mousseux espagnol) ou, à défaut, de champagne • 50 ml de vodka
50 ml de gin • du sucre (facultatif, selon les goûts) • des glaçons • une orange et du sucre pour la décoration
Pressez les oranges jusqu’à obtenir 500 ml de jus d’orange frais. Le goût de l’Aqua de Valencia dépend fortement de la qualité du jus ; il est donc recommandé d’utiliser des oranges mûres et sucrées. Versez le jus d’orange fraîchement pressé dans une grande carafe. Ajoutez le cava, la vodka et le gin. Mélangez délicatement afin de préserver le gaz du cava. Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de sucre selon votre goût et remuez à nouveau jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajoutez une généreuse quantité de glaçons dans la carafe pour bien rafraîchir la boisson. Laissez reposer l'Aqua de Valencia quelques minutes afin que les arômes puissent s'épanouir pleinement.
Versez l'Aqua de Valencia préparée dans des verres refroidis. Décorez chaque verre d'un bord saupoudré de sucre et d'une rondelle d'orange : votre boisson aura ainsi un superbe aspect.
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