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Découvrez les fruits régionaux de la Marina Alta et de la Marina Baixa : nèfles, riz, raisins secs, agrumes et amandes allient tradition, qualité et culture.
Après cet aperçu donné en introduction, nous nous plongeons au cœur même des marinas : dans les vergers, les champs et les séchoirs. C’est ici que poussent les nísperos, que l’on cultive le riz et que les raisins sèchent pour devenir des raisins secs. Dans ces deux régions, l'agriculture n'est pas seulement une question d'approvisionnement, mais aussi une question d'identité – et c'est précisément ce caractère quotidien qui la rend si particulière.
Les fruits dorés de Callosa
C'est dans la Marina Baixa que se trouve le berceau d'un fruit devenu depuis longtemps une star de l'exportation : le níspero. À Callosa d’en Sarrià, des millions de ces petits fruits orange mûrissent chaque printemps. Ce qui était autrefois une spécialité locale est aujourd’hui un produit très prisé à l’international, commercialisé par la coopérative Ruchey, qui fait le lien entre les agriculteurs et les marchés.
Riz du Marjal de Pego
À quelques kilomètres plus au nord, dans la Marina Alta, une ancienne tradition renaît : la culture de l'Arroz Bombón dans le parc naturel du Marjal de Pego-Oliva. Autrefois presque disparue, cette variété a fait son grand retour grâce à des projets tels que Pego Natura. Ce riz est considéré comme particulièrement aromatique et résistant – et constitue un excellent exemple de l'alliance entre terroir et qualité.
Le retour des raisins secs
Une autre spécialité fait presque partie intégrante de l'histoire culturelle : les raisins secs de la Marina Alta. Autrefois, les raisins secs de cépage Moscatel constituaient un secteur économique important. Aujourd'hui, les „ riuraus “, ces séchoirs traditionnels, rappellent cette époque. Dans des localités comme Jesús Pobre, la tradition perdure au « Mercat del Riurau » (https://www.mercatdelriurau.org/mercat-del-riurau/) chaque dimanche – entre les étals du marché, les animations culturelles et le parfum des raisins.
Agrumes et amandes
Les interminables plantations d'agrumes et les amandiers sont indissociables de ces deux régions. Ils marquent non seulement le paysage, mais aussi de nombreuses spécialités – du jus d'orange frais au turrón sucré, pour lequel les amandes sont indispensables.
L'agriculture de la Marina Alta et de la Marina Baixa va donc bien au-delà de la simple production alimentaire. Elle est l'expression de l'histoire, du climat et de l'identité – et fait de chaque fruit, de chaque noix et de chaque grain de riz un élément de la culture régionale.
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