RECLAME
Er is een moment in Benidorm waarop de stad plotseling van volume verandert. Daarnet was het nog een brede laan, uitzicht op zee, silhouetten van hotels, een gekabbel van stemmen uit alle talen van Europa. Een paar stappen verder, in de oude stad, wordt alles smaller, directer, Spaanser. De steegjes komen dichter bij elkaar, de bars zitten vol, de warme geur van geroosterd brood, gebakken croquetas, knoflook, ingelegde ansjovis en vers getapt bier walmt uit de bars.
Rond de Calle Santo Domingo, het Plaza de la Constitución en de kleine zijstraatjes laat Benidorm een kant zien die je gemakkelijk over het hoofd ziet als je de stad alleen van de buitenkant bekijkt. Hier draait het niet om lange menu's en grote borden. Het gaat om kijken, kiezen, proeven en weer doorgaan. Een pintxo hier, een tapa daar, een glas wijn, een snelle begroeting, een stoel aan de bar als er een vrij komt.
Het is geen toeval dat dit gebied de „Zona de los Vascos“ wordt genoemd. Benidorm heeft een stukje Noord-Spaanse eetcultuur naar de Middellandse Zeekust gebracht. Niet als folklore, maar als geleefde barpraktijk: kleine porties, zichtbare toonbanken, snelle beslissingen, veel beweging. Dit is precies waar de aantrekkingskracht ligt.
De termen worden vaak verward. Dit is niet dramatisch in het dagelijks leven, maar het is nuttig voor het categoriseren.
Een Tapa is de grote verzamelnaam. Het verwijst naar een kleine portie die bij de borrel wordt gegeten. Het kan een plakje tortilla zijn, een klein bordje ensaladilla, een paar boquerones, albóndigas in saus, patatas bravas, pimientos de padrón, croquetas of een kleine portie stoofvlees uit de keuken.
A Pincho is meestal compacter. Het wordt vaak op brood gelegd en een tandenstoker houdt de ingrediënten vaak bij elkaar. De naam komt van het Spaanse „pinchar“, wat spies of prikker betekent. In veel bars worden pinchos openlijk op de toonbank uitgestald. Je neemt wat er lekker uitziet en betaalt per stuk of per bord.
Pintxo is de Baskische spelling. In culinaire termen staat de term voor een bijzonder kenmerkende barcultuur uit Noord-Spanje, vooral uit Baskenland. Daar kan een pintxo eenvoudig zijn, maar ook heel precies opgebouwd: een klein gerechtje in een hapje of op een sneetje brood, soms klassiek, soms bijna als een miniatuurkeuken.
Kortom: tapas zijn de grote familie, pinchos en pintxos de meer puntige, vaak tegendraadse vorm.
Benidorm is niet de enige plaats aan de Costa Blanca waar je goede tapas kunt vinden. Maar Benidorm heeft iets wat veel andere plaatsen niet hebben in deze dichtheid: een duidelijk herkenbare tapas- en pintxoszone.
Calle Santo Domingo functioneert niet als één adres, maar als een klein systeem. Er zijn verschillende bars vlak naast elkaar, veel met open toonbanken, montaditos, raciones, warme en koude pintxos. Als je hier op stap bent, blijf je zelden op één plek. Je loopt een paar meter verder, kijkt wat er op de volgende bar staat, bestelt een glas en probeert het allemaal.
Dat past verrassend goed bij Benidorm. De stad is sowieso een stad van beweging: Mensen komen en gaan, talen veranderen, gewoonten vermengen zich. In de oude stad wordt dit een culinaire miniatuur. Juist daarom lijkt de Zona de los Vascos geen kunstmatige gastronomische wijk, maar eerder een integraal onderdeel van de stad.
Sommige namen maken vast deel uit van het tapas- en pintxosverhaal in Benidorm. La Cava Aragonesa op het Plaza de la Constitución is een van de bekendste adressen in de omgeving. Het restaurant bestaat al tientallen jaren en biedt een ruime keuze aan kleine formaten, waaronder geroosterd brood met tomaat en olijfolie, gecombineerd met koud vlees, kazen, salazones, gerookt vlees, zeevruchten en warme tapas.
Pintxos Aurrera past ook duidelijk in deze lijn. Het restaurant beschrijft zijn concept als Baskisch geïnspireerd en richt zich op de pintxoscultuur die bekend is uit de oude steden van Noord-Spanje. Gaztelutxo in Calle Santo Domingo richt zich ook op de Baskisch-mediterrane keuken, tapas, raciones en montaditos.
Het belangrijkste voor de lezers is dat het hier minder gaat om een enkele „beste bar“ en meer om de interactie. Calle Santo Domingo gedijt bij het feit dat je niet alleen reserveert, bestelt en blijft zitten. Je laat je gaan, eet staand, deelt een paar borden, bestelt nadat je oogcontact hebt gemaakt met de bar. Het is ongecompliceerd, maar niet willekeurig.
Benidorm cultiveert deze eetcultuur nu ook officieel. In het kader van Benidorm Gastronómico 2026 vindt plaats van 19 tot 28 juni 2026 de XVI Concurso de Tapas y Pinchos plaatsvindt. Deelnemende etablissementen presenteren hun creaties; er worden prijzen uitgereikt voor de beste tapa of de beste pincho en de populairste variatie, zoals gestemd door het publiek.
Voor de stad is dit meer dan alleen een wedstrijd. Het laat zien dat tapas en pintxos aan de Costa Blanca al lang meer zijn dan een bijgerecht bij een drankje. Ze zijn een volwaardige formule geworden: snel, toegankelijk, dicht bij het product en ideaal voor plaatsen waar de gastronomie niet alleen aan tafel maar ook op straat plaatsvindt.
De keuze in Benidorm is groot. De toonbanken zijn gevuld met klassieke montaditos, kleine broodjes met kaas, jamón, chorizo, ansjovis, tonijn, paprika, tortilla of zeevruchten.
Deze worden vergezeld door warme tapas zoals croquetas, albóndigas, kleine vleesspiesjes, gebakken champignons, garnalen, mosselen of miniporties uit de pan.
De mix is typisch voor de Costa Blanca. De Baskische stijl ontmoet mediterrane producten. Salazones, gezouten visspecialiteiten, spelen traditioneel een rol in Alicante en omgeving. Ingemaakte producten, olijven, tomaten, kleine porties rijstgerechten, zeevruchten, inktvis en pulpo zijn ook gebruikelijk.
Daarnaast is er iets dat veel inwoners al lang weten als integraal onderdeel van de Spaanse barcultuur: Je eet niet per se volgens een schema. Een tapa kan het begin van de avond zijn, een snelle tussenstop na de markt, een kleine lunch of een ongecompliceerde ontmoetingsplek met vrienden.
Met zijn Calle Santo Domingo is Benidorm misschien wel de meest zichtbare pintxos-stad aan de Costa Blanca. Maar kleine gerechten maken al heel lang deel uit van het dagelijkse gastronomische leven langs de kust. In Dénia wordt de tapascultuur gecombineerd met een sterke restaurantscene en lokale producten. In Alicante liggen de tapasbars verspreid over de oude stad, het marktgebied en het stadscentrum. Calpe brengt vis, zeevruchten en evenementen zoals FiraCalp in het spel. Villajoyosa richt zich meer op de maritieme keuken en lokale tradities.
Verder naar het noorden zijn Xàbia/Jávea, Moraira en Altea interessant omdat ze oude binnenstad, haven en internationale bewonerscultuur combineren. In het zuiden bieden Torrevieja en Orihuela Costa een ander beeld: meer stedelijk, meer gekenmerkt door internationale bewoners, maar ook met tapasroutes, bars en veel adressen die geschikt zijn voor het dagelijks leven.
Het verschil zit hem in het karakter. Benidorm heeft de geconcentreerde pintxosstraat. Dénia heeft gastronomisch gewicht. Alicante heeft stedelijke breedte. Calpe en Villajoyosa brengen het maritieme accent. Moraira, Altea en Xàbia functioneren op kleinere schaal, vaak wat rustiger, maar met veel sfeer in het centrum.
Dit overzicht is geen ranglijst, maar een gids voor lezers die op zoek zijn naar tapas, pintxos en kleine gerechten tussen Marina Alta, Marina Baixa en het zuiden van de provincie.
1. benidorm
Benidorm is de beste plek voor pintxos aan de Costa Blanca. Calle Santo Domingo en de omliggende Zona de los Vascos bieden precies wat je nodig hebt voor een tapasronde: korte afstanden, volle counters, veel bars en een duidelijk herkenbaar concept.
2 Dénia
Dénia is al een gastronomisch zwaargewicht aan de Costa Blanca. Tapas zijn hier niet zomaar een barhapje, maar maken deel uit van een brede eetcultuur tussen de markt, de haven, de oude stad en de creatieve keuken.
3. alicante
Alicante biedt het breedste stedelijke spectrum. Rond de oude stad, Mercado Central, Rambla en de haven vind je een dichte mix van klassieke tapasbars, moderne gastronomische concepten en ongecompliceerde adressen voor het dagelijks leven.
4e Calpe
Calpe is maritiem georiënteerd. Vis, zeevruchten, rijstgerechten en kleine barporties kenmerken veel menu's. Het wordt extra interessant wanneer lokale evenementen de gastronomie nog zichtbaarder maken.
5. villajoyosa
Villajoyosa staat voor een keuken die dicht bij de zee en de lokale identiteit staat. Wie tapas niet alleen ziet als een snack, maar als een kleine kennismaking met de regionale keuken, vindt hier een goede aanpak.
6. altea
Altea is geen klassieke pintxos hotspot, maar het is een goede plek voor kleine gerechten in het historische centrum. Bars, bodega's en de mediterrane keuken zorgen ervoor dat tapas hier rustig en lokaal zijn.
7e Xàbia/Jávea
De gastronomie van Xàbia is verdeeld over verschillende gebieden: De oude stad, de haven en Arenal. Dit maakt de stad zo interessant. Tapas kunnen hier traditioneel, maritiem of moderner zijn.
8e Moraira/Teulada
Moraira is kleiner en internationaler, maar heeft een goede concentratie bars en restaurants in het centrum en bij de haven. Tapas zijn vaak een goede manier om de avond te beginnen.
9e Torrevieja
Torrevieja laat de stedelijke kant van het zuiden zien. De stad heeft altijd gastronomische routes en een groot aanbod aan bars, cafés en restaurants. Voor bewoners ligt het thema bijzonder dicht bij het dagelijks leven.
10e Orihuela Costa
Orihuela Costa is minder compact dan Benidorm, maar is gastronomisch divers vanwege de internationale bevolking. Tapas staan hier naast vele andere keukens, maar blijven een belangrijk onderdeel van het plaatselijke caféleven.
Tapas en pintxos werken aan de Costa Blanca niet omdat ze er mooi uitzien, maar omdat ze passen in het dagelijks leven. De regio leeft van beweging: Markten, havens, oude stadjes, bewoners, forenzen, langdurige vakantiegangers, familiebezoek, snelle ontmoetingen na het werk. Niet elke avond heeft een menu nodig. Soms is een bord in het midden, een glas en een bar waar je je niet hoeft te verantwoorden genoeg.
Dit is precies wat de Calle Santo Domingo in Benidorm zo sterk maakt. In slechts een paar meter laat het zien wat er vandaag de dag nog modern is aan de Spaanse eetcultuur: weinig formaliteit, veel keuze, een directe sfeer. Een goede tapa hoeft niet luidruchtig te zijn. Hij moet gewoon op het juiste moment op de toonbank worden gelegd.
Costa Blanca op weg naar hete weken: Wanneer de nacht niet langer afkoelt AEMET verwacht vroege zomertemperaturen - aan de kust
Onroerend goed Costa Blanca: prijzen stijgen ondanks dat er minder woningen worden verkocht De markt in de provincie Alicante blijft sterk - maar de
Autónomo in Spanje: kosten, registratie en gereduceerd quotum Wat „Autónomo“ betekent in Spanje - Zelfstandig met de Cuota Reducida Wie is zelfstandig?
