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La route du chocolat et du turrón à Villajoyosa
Si vous en voulez encore après votre visite au musée Valor, ne manquez pas de noter dans votre agenda la „ Route de l'industrie du chocolat et du turrón “. Au cours de ce circuit facile (durée : environ 1 heure), plusieurs entreprises traditionnelles spécialisées dans la confiserie ouvrent leurs portes – une balade à travers l'histoire sucrée de Villajoyosa, qui remonte au XIXe siècle.
Outre Chocolates Valor, qui est depuis 1881 la marque la plus célèbre de la ville, le circuit mène à d’autres entreprises familiales encore en activité aujourd’hui. Chez Chocolates Clavileño, fondée en 1882, ce sont désormais les arrière-petits-enfants du fondateur qui travaillent ; la marque est devenue célèbre dans les années 1960 grâce à l’emblème du cheval volant tiré de Don Quichotte. Chocolates Pérez, fondée en 1892, est également dirigée par la quatrième génération et porte le label „ Artesanía de la Comunidad Valenciana “.
Chocolates Marcos Tonda peut également se prévaloir d’une tradition remarquable : dès 1793, la famille s’est lancée dans la fabrication artisanale de chocolat – un logo représentant la Vierge a orné les tablettes pendant des décennies. Ceux qui préfèrent goûter autre chose que du cacao trouveront leur bonheur chez Turrones Carremi : depuis 1835, la famille produit son nougat selon des recettes restées pratiquement inchangées, toujours de manière artisanale aujourd’hui.
Le parcours mène non seulement dans de petites usines et boutiques, mais aussi dans des collections et des chocolateries qui, avec leur charme nostalgique, perpétuent l'esprit de l'artisanat d'antan. Villajoyosa mérite donc pleinement son titre de « capitale secrète des sucreries ».
