PUBLICITÉ
Découvrez le moscatel, la mistela et les vins régionaux de la Marina Alta et de la Marina Baixa : la tradition rencontre la modernité dans ces vins aromatiques devenus cultes.
Le vin fait partie des conteurs silencieux des marinas. Tantôt frais et léger, tantôt sucré et festif, tantôt moderne et international. Qu'il s'agisse du Mistela de Xaló ou des vins rouges des hauteurs de Sella, ces deux régions apportent leur propre caractère dans le verre. Cette partie de la série est consacrée à ces vins qui sont depuis longtemps bien plus que de simples accompagnements d'un repas : ils sont l'expression de la culture régionale.
La diversité dans un verre
Le cépage Moscatel donne naissance à des vins très variés : des vins blancs frais, légers et aromatiques, des vins demi-secs d'un bel équilibre ou encore des vins de dessert sucrés qui révèlent toute la personnalité du cépage.
Presque chaque domaine viticole propose sa propre interprétation du Moscatel, qu'il s'agisse d'un vin de tous les jours destiné au marché local ou de créations ambitieuses destinées à l'exportation.
Mistela – la petite sœur sucrée
La « Mistela », ce vin liquoreux obtenu à partir de moût non fermenté et d’alcool, mérite un chapitre à part entière. Dans la Marina Alta – notamment autour de Xaló, Teulada, Benissa et Llíber –, elle est produite depuis des siècles et a trouvé sa place sur de nombreuses tables de fête. Aujourd’hui, la mistela connaît une petite renaissance : présentée de manière moderne, primée à l’international, tout en restant profondément ancrée dans la tradition.
La culture du vin dans la Marina Alta
Les vallées de Xaló, Llíber et Parcent constituent le cœur de la région du Moscatel. C'est là que sont élaborés des vins dont la renommée dépasse depuis longtemps les frontières de la province. De nombreuses bodegas ouvrent leurs portes aux visiteurs, proposent des dégustations et montrent à quel point la nature, le savoir-faire artisanal et le plaisir sont étroitement liés.
La tradition viticole dans la Marina Baixa
Au sud de cette région, la Marina Baixa s'est taillé une place à part entière dans le monde du vin. À L'Alfàs del Pi, par exemple, le domaine Enrique Mendoza fait figure de référence en matière de techniques de vinification modernes et de style international. À Sella, au pied de la Sierra de Aitana, de petits producteurs comme Mas de Sella mènent des expériences sur les altitudes et les nouvelles cuvées, tout comme la Bodega Masos Guadelest, située dans un cadre à couper le souffle au-dessus du village de montagne de Guadelest.
Plus qu'un simple produit
Qu'il s'agisse du « Mistela » de la Marina Alta ou des vins rouges modernes de la Marina Baixa, le vin fait ici partie intégrante du patrimoine culturel. On le retrouve sur les marchés hebdomadaires, lors des fêtes de village, dans les caves et dans les récits des familles de vignerons.
Le Moscatel, la Mistela et autres ne sont pas seulement des spécialités régionales, ils incarnent un art de vivre profondément ancré dans ces deux marinas – entre tradition et avenir, entre histoire charmante et scène internationale.
PUBLICITÉ
