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À Benitatxell, la famille Huang propose une cuisine pleine de surprises : moderne, créative et préparée avec passion.
Dès que l'on entre chez Beniasia, une chose est claire : ici, les clichés habituels des restaurants asiatiques n'ont pas leur place. Pas de lampions rouges, pas de dragons dorés – mais des lignes épurées, beaucoup de bois et une ambiance ouverte et accueillante. La salle de restaurant est moderne, et la grande terrasse semble faite pour les longues soirées d’été. À cela s’ajoute une équipe aimable, attentive et agréablement discrète : on s’y sent immédiatement bienvenu, sans que l’ambiance ne soit guindée.
La carte ? Une exploration culinaire audacieuse qui va délibérément au-delà des attentes. À côté des classiques comme les sushis ou les gyoza, on trouve des plats auxquels on ne s'attendrait pas ici : huîtres en tempura, coquilles Saint-Jacques frites, algues croustillantes ou croquetas caseras au canard. Les entrées suffisent à elles seules à montrer qu'un chef audacieux et créatif est à l'œuvre ici. Les plats principaux sont eux aussi tout sauf banals : du canard laqué classique d’une excellente qualité aux nouilles accompagnées de légumes bio croquants, en passant par le poulet au curry vert thaïlandais et le filet de bœuf cuit à la perfection avec une sauce Sha-Cha. La qualité des ingrédients est toujours au rendez-vous.
Même les amateurs de sushis y trouveront des variantes originales, comme le rouleau „ Uromaki Albufera “ à l'anguille ou le nigiri „ Foie “ au foie de canard. Le riz est cuit à la perfection, le poisson est frais et parfumé – et comme pour tout ce qui est proposé chez Beniasia, on retrouve ici aussi un grand souci du détail.
Et puis, pour finir en beauté : au lieu d'une banane cuite au four ou de riz gluant, l'équipe apporte à table un plateau de desserts garni de petites œuvres d'art telles que des tartelettes aux noisettes ou des couronnes au fruit de la passion. Une finale qui rappelle davantage une pâtisserie française qu'un restaurant asiatique – et qui est justement pour cette raison si particulière.
Une cave à vin, un atout supplémentaire
Juste à côté du restaurant, la famille Huang exploite sa propre cave à vins proposant une sélection internationale, allant des grands crus espagnols aux champagnes tels que l„“ André Robert Blanc de Blancs ». Cette attention particulière portée au vin est inhabituelle pour un restaurant asiatique et fait du Beniasia un lieu où l'on peut déguster des plats accompagnés de vins parfaitement assortis.
Notre conclusion : le Beniasia, situé à El Poble Nou de Benitatxell, propose un voyage culinaire qui ne ravira pas seulement les amateurs d’Asie. Si vous avez envie d’une cuisine aux racines asiatiques, d’une cuisine internationale et d’une grande attention portée aux détails, vous devez absolument vous y rendre – même si cela implique un petit détour. Grâce à son mélange d’ambiance moderne, de plats créatifs, d’ingrédients d’excellente qualité et d’un rapport qualité-prix exceptionnel, le Beniasia figure incontournablement sur toutes les listes des adresses culinaires à ne pas manquer de la région.
C/ Assagador, 12-14
El Poble Nou de Benitatxell
+34 966 494 042
+34 625 921 596
https://beniasia.com
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