Restaurant
Italienisches Restaurant in Altea la Vella – Il Giardino
Italienisches Restaurant in Altea la Vella – Il Giardino Il Giardino Nova Bussola in Altea la Vella: Italienische Küche, hausgemachte Pasta, edles Ambiente und authentischer
Schon beim Ankommen im Ca Aleix wird klar: Hier geht es nicht um Inszenierung, sondern um echtes Willkommen-Sein. Der Empfang ist herzlich, aufmerksam, unaufdringlich – und doch so persönlich, dass man sich augenblicklich umsorgt fühlt. Diese Wärme zieht sich durch den ganzen Besuch: vom ersten Gruß bis zum letzten Glas Wein.
Das Restaurant liegt etwas außerhalb von Xàbia, eingebettet in eine grüne Oase aus Skulpturen, Bäumen und Licht. Es ist Teil eines außergewöhnlichen Projekts, in dem Kunst, Natur und Gastronomie miteinander verschmelzen. Der Eisenbildhauer Toni Marí hat diesen Ort mit seinen monumentalen Werken geprägt – zwischen Palmen und Wasserläufen entsteht so ein Ambiente, das gleichzeitig modern und erdverbunden wirkt.
Küche mit Charakter
Die Karte des Ca Aleix ist eine Liebeserklärung an die Region. Saisonale Produkte, sorgfältig ausgewählt, stehen im Mittelpunkt – ohne Schnörkel, aber mit Geschmack und Tiefe. Besonders die Reisgerichte sind kleine Meisterstücke: ob cremig mit Kürbis und Garnelen, mit Trüffel und iberischem Fleisch oder in der Fideuà-Version mit Figatells und Kichererbsen. Jedes Gericht ist präzise abgeschmeckt, aromatisch und doch leicht – mediterrane Küche auf den Punkt gebracht. Berühmt ist das Haus zudem für seine Cocas, jene traditionellen Teigfladen der Marina Alta. Außen knusprig, innen weich, belegt mit Gemüse, Ziegenkäse, Fisch oder feinen Fleisch oder Wurst Sorten – eine Spezialität, die Kritiker und Gäste gleichermaßen begeistert. Hier schmeckt man, wie gut Handwerk, Erfahrung und regionale Zutaten zusammenpassen.
Einblick in die Küche
Besonders charmant: die offene Küche. Sie erlaubt den Gästen, dem Küchenteam bei der Arbeit zuzusehen – beim Anrichten, Abschmecken, Komponieren. Diese Transparenz unterstreicht den Anspruch des Hauses, auf allen Ebenen ehrlich und nahbar zu sein.
Handgemacht und saisonal
Was die Küche auszeichnet, ist ihre Authentizität. Alles entsteht frisch, vieles stammt aus direkter Nachbarschaft: Gemüse vom Markt, Fisch aus den Küstenorten, Fleisch aus regionaler Aufzucht. Selbst die Desserts werden regelmäßig neu kreiert und sind ein fester Bestandteil des Erlebnisses – kein standardisiertes Finale, sondern handwerklich gemachte Kompositionen, die immer wieder überraschen.
Ein Ort zum Ankommen
Im Ca Aleix wird Service nicht als Pflicht verstanden, sondern als Teil der Erfahrung. Das Team ist aufmerksam, freundlich und perfekt eingespielt – man spürt, dass hier Menschen arbeiten, die Freude daran haben, ihren Gästen eine gute Zeit zu bereiten. Auf der Terrasse mit Platz für rund hundert Personen oder im eleganten Innenraum mit 45 Sitzplätzen lässt sich so jeder Besuch genießen, egal ob Lunch im Sonnenschein oder Dinner unter Lichterketten. Zur Küche passt die Weinauswahl, die bewusst auf regionale Produzenten setzt und um Klassiker aus den DO-Gebieten Valencia, Ribera del Duero und Rioja ergänzt wird.
Ca Aleix ist kein Ort, den man einfach besucht – es ist einer, den man erlebt. Und an den man gerne zurückkehrt.
Camí Cabanes, km 9,32 – Xàbia (Jávea)
Reservierungen empfohlen
www.restaurantecaaleix.com
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