D*na-Festival 2024: Ein Muss für Gastronomie-Fans in Dénia

Das D*na-Festival hat sich in nur wenigen Jahren als eines der bedeutendsten kulinarischen Events der Comunitat Valenciana etabliert. Am 28. und 29. September 2024 kehrt das Festival in großem Format an die Strandpromenade Marineta Cassiana in Dénia zurück. Organisiert von der Stadt Dénia und Turisme Comunitat Valenciana, zieht es Feinschmecker und Gastronomie-Interessierte aus der ganzen Welt an.

Was erwartet die Besucher?

Das D*na-Festival vereint internationale Spitzenküche mit lokalen Produkten und ist besonders durch die Mitwirkung von Quique Dacosta, dem Drei-Sterne-Michelin-Koch und gastronomischen Sprecher des Festivals, bekannt geworden. Besucher können sich auf zahlreiche Stände von Gastronomen und Erzeugern freuen, die ihre kulinarischen Kreationen entlang der malerischen Promenade präsentieren. Ein Highlight ist der lange Tisch mit Blick auf das Meer, der dazu einlädt, die frisch zubereiteten Köstlichkeiten zu genießen.

Auf der Bühne am Ende der Promenade werden renommierte Köche Workshops und Konferenzen halten, in denen sie Einblicke in die neuesten gastronomischen Trends geben. Die Atmosphäre bleibt dabei entspannt, und das Event ist ein Treffpunkt für alle, die sich für hochwertige Küche begeistern.

Ein Event für jeden Geschmack

Neben den gastronomischen Angeboten gibt es Diskussionsrunden und Workshops, bei denen sich alles um innovative Kochtechniken, regionale Produkte und aktuelle Trends der Gastronomie dreht. Die teilnehmenden Gastronomen und Erzeuger wechseln jährlich, was dafür sorgt, dass das Festival immer neue kulinarische Überraschungen bietet.

Offiziellen Schätzungen zufolge zieht das D*na-Festival jährlich rund 22.000 Besucher an, die das Event zu einem der größten seiner Art in der Region machen.

Veranstaltungsort und Zeitplan

Das Festival findet entlang der Strandpromenade Marineta Cassiana statt, wo Besucher an den Ständen lokale Spezialitäten probieren und genießen können. Auf der Bühne am Ende der Promenade präsentieren renommierte Köche ihre Kunst in verschiedenen Workshops und Vorträgen.

Für das vollständige Programm und weitere Informationen besuchen Sie die offizielle Website der Stadt Dénia oder Turisme Comunitat Valenciana.

Sábado, 28 de septiembre

Espacio Cocina

12:00-12:45 Paco López, marca Carmencita. La mejor paella
15:45-16:30 Javier Alfonso, Alfonso Restaurante (Pinoso). Entrantes de pueblo con matices de autor
17:00-17:45 Beatriz Sánchez, Restaurante en Casa de CONSUM. Tres aperitivos de verduras y un Bloody Mary
18:15-19:00 Álvaro Verdú, Heladería Verdú (Dénia). Paletas de fruta con nitrógeno
19:30-20:15 José Torrens y Almudena Sánchez, Cidoncha (Dénia). Elaboración de cocas

Espacio Aqualia

12:00-12:45 Cocina con Alberto Ferruz, restaurante BonAmb (Xàbia).
13:15-14:00 Mayka Mafe, internista de la SEMI y facultativa del Hospital de Dénia y María José San Román, Restaurante Monastrell (Alicante), presentan el libro-recetario ‚Mirar la Disfagia desde la Alta Cocina‘
16:30-17:15 Cocina con Rodrigo de la Calle, restaurante ‚El Invernadero‘ (Madrid)
17:45-18:30 Cocina con José Manuel López, restaurante Peix & Brases (Dénia)
19:00-19:45 Cocina con Massimo Arienti, del restaurante Nomada (Dénia)

Espacio Universo Líquido

12:00-12:45 Presentación del ‚Catálogo es Enoturismo 24-25‘ por parte de María Miñano. Presidenta de la Federación Enoturismo CV. Presidenta de la RVA. Bodegas MGWines
13:15-14:00 Pablo Gandía, presidente de la RVV. Bodega Casa de las Vides. Cata y presentación Ruta del Vino de València
14:30-15:15 Anna Sempere y Noelia Rodríguez, de Bikini Azul. Aromas del Mediterráneo, degustación de vermut de uva Moscatel de Alejandría
16:30-17:30 Iñaky Aracil, maestro almazarero y comercial de la Cooperativa Agrícola Católica Coop. V. Oli El Comtat. Cómo disfrutar con los cinco sentidos de nuestro aceite de oliva y sus monovarietales
17:45-18:30 Ton Gjekaj, Todolí Citrus Fundació. Taller de cítricos
19:00-19:45 Josefina Vallés, Bodega Teulada. Cata y presentación ‚Ruta del Vino de Alicante‘ (Federación Enoturismo CV)

Domingo, 29 de septiembre

Espacio Cocina

12:00-12:45 Álvaro Verdú, Heladería Verdú (Dénia). Paletas de fruta con nitrógeno
13:15-14:00 David Ariza y Esther Casas, de DOP Uva Embolsada del Vinalopó. La uva del Vinalpó y el arroz, señas de identidad de nuestra tierra
14:30-15:15 Beatriz Sánchez, Restaurante en Casa de CONSUM. Tatin de berenjena en sartén con sangría de vino blanco
16:15-17:00 ¿Qué ocurre cuando dejamos de comer? Buenas prácticas de reciclaje. Cecilia Sánchez y Mireia Montserrat, educadoras ambientales. Urbaser
17:30-18:15 Salvador Gayá, divulgador gastronómico. Elaboración de salmueras y encurtidos tradicionales
18:45-19:30 Marco Miquel, Heladería Miquel Gelater (Dénia). Iniciación al mundo del helado con fruta de temporada.

Domingo, 29 de septiembre

Espacio Aqualia

12:00-12:45 Cocina con Susi Díaz, restaurante La Finca (Elche)
17:45-18:30 Cocina con Maria José Martínez, restaurante Lienzo (València)

Espacio Universo Líquido

12:00-12:45 Sergio Garrido, presidente de la RVC. Bodegas y Viñedos Barón d´Alba y Clos d´Esgarracordes. Ruta del Vino de Castellón
13:15-14:00 Héctor Talens, de On Trade Cocktail Group. Coctelería aperitiva
14:30-15:15 Juanma Poyato, de Zuheroliva (Córdoba). Dos tapas cordobesas con AOVE Zuheroliva
16:30-17:15 Taller y cata de la cerveza Turia
17:45-18:30 Diego Godia, restaurante Vuelve Carolina (València). Coctelería reBerde