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De Jesús Pobre à Altea : les marchés régionaux, les magasins de produits en vrac et les coopératives en ligne transforment les habitudes d'achat entre la Marina Alta et la Baixa.
Le développement durable ne s'arrête pas aux limites des champs. C'est là qu'il commence – et il se poursuit au quotidien : dans nos habitudes d'achat, dans notre rapport à l'alimentation, dans la question de l'origine de nos produits. Entre Dénia et Villajoyosa, une nouvelle conception de la consommation est en train de voir le jour : régionale, transparente et responsable.
Le Mercat del Riurau, à Jesús Pobre, est emblématique de cette évolution. Chaque dimanche, des producteurs locaux y proposent des fruits, des légumes, du miel, du fromage ou du pain, tous issus des environs immédiats. Créé il y a plus de dix ans à l'initiative des habitants, ce marché fait aujourd'hui partie intégrante de l'économie circulaire régionale. Une quarantaine de producteurs de la Marina Alta y participent régulièrement ; beaucoup d’entre eux travaillent selon des principes écologiques, même s’ils ne disposent pas d’un label bio officiel.
La ville de Dénia soutient elle aussi activement cette évolution. Grâce au programme „ Dénia Ciudad Creativa de la Gastronomía UNES-CO “, les produits alimentaires régionaux sont intégrés dans les restaurants, les cantines scolaires et les manifestations municipales. Cela permet de maintenir la valeur ajoutée sur place et de limiter les distances de transport.
Dans la Marina Baixa, le concept d'achat responsable s'est désormais étendu à d'autres secteurs. À Altea, par exemple, des initiatives telles que Planeta a Granel gèrent de petites boutiques « zéro emballage » qui proposent des produits alimentaires, des produits d'entretien et des cosmétiques en vrac. Des concepts similaires voient également le jour dans d'autres localités : il s'agit de petites boutiques gérées par leurs propriétaires, qui permettent de réintégrer les achats sans plastique dans la vie quotidienne.
Les entreprises traditionnelles emboîtent le pas :
À La Vila Joiosa, les pâtisseries et les chocolateries misent de plus en plus sur des ingrédients régionaux, des emballages durables et des circuits courts. Même les grandes chaînes de distribution élargissent leur offre : la part des produits bio certifiés dans les supermarchés valenciens augmente considérablement depuis des années, sous l'effet d'une demande croissante et de nouvelles structures d'approvisionnement.
La région se développe également sur le plan numérique. Des plateformes telles qu’Agroboca mettent directement en relation les producteurs et les consommateurs : des fruits, des légumes ou de l’huile d’olive frais de la Marina Alta y sont vendus sans intermédiaire et livrés, la plupart du temps, dans les 24 heures.
Des initiatives régionales similaires voient le jour dans les environs d'Alicante et de Valence, démontrant ainsi que le développement durable est également possible dans le monde numérique.
Ce n'est généralement pas une question de marketing, mais plutôt de conviction. Les commerces locaux font état d'une demande croissante, notamment de la part des nouveaux arrivants qui recherchent délibérément des alternatives régionales. Pour de nombreuses familles, le marché hebdomadaire fait depuis longtemps partie de la routine, ce n'est plus un événement.
C'est ainsi que se développe peu à peu un circuit économique dans lequel chaque achat est un choix en faveur de la région. Et c'est précisément là l'essence même de la consommation durable : non pas un renoncement à l'échelle mondiale, mais la confiance au niveau local.
▶ Dans le prochain article de cette série
Comment la région gère ce dont elle a le plus besoin : l'eau. Des usines de dessalement à l'irrigation intelligente en passant par la réutilisation : comment la Marina Alta et la Marina Baixa apprennent à compter chaque goutte.
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