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La ruta del chocolate y el turrón en Villajoyosa
Si aún no has tenido suficiente después de visitar el Museo del Valor, deberías tomar nota de la „Ruta de la Industria del Chocolate y el Turrón“. En este sencillo recorrido (duración aproximada: 1 hora), abren sus puertas varios negocios de dulces tradicionales, un viaje por la dulce historia de Villajoyosa, que se remonta al siglo XIX.
Además de Chocolates Valor, que es la marca más conocida de la ciudad desde 1881, la ruta lleva a otras empresas familiares que siguen funcionando hoy en día. Chocolates Clavileño, por ejemplo, fundada en 1882, está regentada en la actualidad por los bisnietos del fundador -la marca se hizo famosa en los años 60 gracias al emblema del caballo volador del Quijote-. Chocolates Pérez, fundada en 1892, también está dirigida por la cuarta generación y lleva el sello „Artesanía de la Comunidad Valenciana“.
Chocolates Marcos Tonda también se remonta a una tradición asombrosa: la familia comenzó a producir chocolate a mano allá por 1793; un logotipo con la imagen de la Virgen caracteriza las tabletas desde hace décadas. Los que prefieran probar algo distinto al cacao encontrarán su felicidad en Turrones Carremi: la familia lleva elaborando sus turrones según recetas casi inalteradas desde 1835, utilizando todavía hoy métodos artesanales tradicionales.
La ruta no sólo le llevará a pequeñas fábricas y tiendas, sino también a colecciones y chocolaterías que conservan con nostálgico encanto el espíritu de la antigua artesanía. Villajoyosa ostenta con razón el título de capital secreta del dulce.
