Kathmandu Albir - Nepalese-Indian cuisine Costa Blanca

Seit 2017 bereichert das Kathmandu Albir die kulinarische Szene der Marina Baixa – mit Aromen, die man sonst nur aus fernen Regionen kennt. Das Restaurant ist Teil einer Erfolgsgeschichte, die 2008 in Moraira begann und sich über Dénia, Jávea, Valencia und Benidorm bis an die Küste von Albir fortgesetzt hat. Die Philosophie ist an allen Standorten gleich geblieben: ehrliche Küche, authentisch im Geschmack und mit frischen Zutaten zubereitet.

Wer hier einkehrt, erlebt eine Küche, die weit über das gängige Bild eines „Curryhauses“ hinausgeht. Die nepalesisch-indische Küche vereint milde und kräftige Gewürze, erdige Aromen und feine Kräuternoten zu einem ausgewogenen Geschmackserlebnis. Auf der Karte stehen Klassiker wie das cremige Butter Chicken, Lamb Rogan Josh mit Tomaten und Gewürzen aus Nordindien oder das Goan Prawn Curry, das mit Kokosmilch, Curryblättern und einem Hauch Limette überrascht. Besonders beliebt sind die Gerichte aus dem Tandoori-Ofen – etwa Chicken Tikka Sizzler oder Lamb Sekuwa, außen knusprig, innen zart und aromatisch.

Ein Muss sind die Momos, zarte, handgeformte Teigtaschen, gefüllt mit Fleisch oder Gemüse und im Dampf gegart. In Nepal gelten sie als Alltagsgericht, hier sind sie längst zur Spezialität geworden.