Duurzaam genieten - genieten van vlees met een schoon geweten bij The Cut in Dénia

In de jachthaven van Dénia combineert The Cut het beste van twee werelden: eersteklas vleesgenot en duurzame verantwoordelijkheid. Hier telt niet alleen de smaak, maar ook waar het vlees vandaan komt en hoe het wordt geproduceerd. Op de soort afgestemde veehouderij, natuurlijke weiden en geselecteerde producenten zorgen ervoor dat elk stuk vlees aan de hoogste normen voldoet.
Of het nu gaat om Italiaanse buffels, Duitse vaarzen of sappige bizons - elke steak bij The Cut vertelt een verhaal. Sascha Decker, Managing Director, vat het in een notendop samen: „Een steak smaakt pas echt goed als hij afkomstig is van duurzame productie.“ Deze houding is duidelijk zichtbaar in elke hap.

Het geheim van de onvergelijkbare smaak zit hem in de details: de houtskoolgrill geeft elke steak een rokerig, intens aroma, terwijl de chefs niets aan het toeval overlaten als het gaat om de bereidingstijd, het vetgehalte en de gaarheidsgraad. Dit maakt elk gerecht tot een hoogtepunt - of het nu mals medium-rare of doorbakken is.