RECLAME
Sinds 2017 verrijkt Kathmandu Albir de culinaire scène van de Marina Baixa - met smaken die anders alleen bekend zijn uit verre streken. Het restaurant maakt deel uit van een succesverhaal dat in 2008 begon in Moraira en zich heeft voortgezet via Dénia, Jávea, Valencia en Benidorm naar de kust van Albir. De filosofie is op alle locaties hetzelfde gebleven: een eerlijke keuken, authentiek van smaak en bereid met verse ingrediënten.
Gasten ervaren hier een keuken die veel verder gaat dan het gebruikelijke beeld van een „curryhuis“. De Nepalees-Indiase keuken combineert milde en sterke specerijen, aardse smaken en fijne kruidentoetsen om een uitgebalanceerde smaakervaring te creëren. Op het menu staan klassiekers zoals de romige Butter Chicken, Lamb Rogan Josh met tomaten en kruiden uit Noord-India of de Goan Prawn Curry, die verrast met kokosmelk, currybladeren en een vleugje limoen. De gerechten uit de tandoori-oven zijn bijzonder populair - zoals kip tikka sizzler of lam sekuwa, knapperig van buiten, mals en smaakvol van binnen.
Momo's, malse, handgevormde knoedels gevuld met vlees of groenten en gekookt in stoom, zijn een must. Ze zijn een alledaags gerecht in Nepal en zijn hier al lang een specialiteit.
De vegetarische en veganistische opties zijn net zo gevarieerd: Saag Paneer, Chana Masala, Aloo Gobi of Groente Korma laten zien hoe veelzijdig en evenwichtig de Himalaya keuken kan zijn - smaakvol, maar nooit overladen.
De sfeer van Kathmandu Albir is rustig, modern en aangenaam pretentieloos. Warme kleuren, heldere lijnen en subtiele muziek creëren een sfeer die ruimte laat voor het belangrijkste - het eten. De porties zijn royaal, de prijzen eerlijk en iedereen die het menu uitprobeert ontdekt al snel dat ze werken met consistentie en kwaliteit.
Er komen regelmatig veel gasten - zowel inwoners van Albir, Benidorm of Altea als bezoekers uit het achterland. Sommigen waarderen de klassieke keuken, anderen de selectie voor vegetariërs of het menu voor twee, dat een goed overzicht biedt van de verscheidenheid aan gerechten. Als je wilt, kun je je maaltijd afsluiten met een lichte Spaanse witte wijn of een koel Nepalees biertje - een combinatie die verrassend goed samengaat.
De Kathmandu Albir staat voor een authentieke keuken die niet verloren gaat in show, maar waar vakmanschap centraal staat. Een plek waar je je welkom voelt - en waar je graag terugkomt.
Kathmandu Albir
Carrer Joaquín Turina, 4
Albir (L'Alfàs del Pi)
+34 965 864 648
www.kathmandualbir.es
Ca Aleix Xàbia - Mediterrane keuken, kunst & gastvrijheid Ca Aleix in Xàbia: Mediterrane keuken met regionale producten, open keuken en persoonlijke service te midden van een
Italiaans restaurant in Altea la Vella - Il Giardino Il Giardino Nova Bussola in Altea la Vella: Italiaanse keuken, huisgemaakte pasta, elegante sfeer en authentiek
Beniasia in Benitaxell - Aziatisch, maar met een verschil In Benitatxell serveert de familie Huang een keuken vol verrassingen - modern, creatief en met hart.
