REKLAME
Så snart du ankommer Ca Aleix, blir det klart at dette ikke handler om iscenesettelse, men om å bli virkelig ønsket velkommen. Velkomsten er varm, oppmerksom, diskret - og likevel så personlig at du umiddelbart føler deg ivaretatt. Denne varmen gjennomsyrer hele besøket: fra den første hilsenen til det siste glasset vin.
Restauranten ligger like utenfor Xàbia, i en grønn oase av skulpturer, trær og lys. Den er en del av et ekstraordinært prosjekt der kunst, natur og gastronomi smelter sammen. Jernskulptøren Toni Marí har satt sitt preg på stedet med sine monumentale verk - mellom palmer og vannløp skaper dette en atmosfære som er både moderne og jordnær på samme tid.
Kjøkken med karakter
Menyen på Ca Aleix er en kjærlighetserklæring til regionen. Sesongens råvarer, nøye utvalgt, står i sentrum - uten dikkedarer, men med smak og dybde. Særlig risrettene er små mesterverk: enten de er kremete med gresskar og reker, med trøffel og iberisk kjøtt eller i fideuà-versjonen med fikenskall og kikerter. Hver rett er presist smaksatt, aromatisk og likevel lett - middelhavskjøkken i et nøtteskall. Restauranten er også kjent for sine cocas, de tradisjonelle bakverkene fra Marina Alta. De er sprø på utsiden og myke på innsiden, toppet med grønnsaker, geitost, fisk eller fine kjøtt- og pølsesorter - en spesialitet som begeistrer både kritikere og gjester. Her kan du smake hvor godt håndverk, erfaring og regionale råvarer går sammen.
Innblikk i kjøkkenet
Det åpne kjøkkenet er spesielt sjarmerende. Her kan gjestene se kjøkkenteamet i arbeid - tilberede, tilsmage og komponere. Denne åpenheten understreker restaurantens krav om å være ærlig og tilgjengelig på alle nivåer.
Håndlaget og sesongbasert
Det som kjennetegner kjøkkenet, er autentisiteten. Alt er ferskt, og mye av det kommer fra det umiddelbare nabolaget: grønnsaker fra markedet, fisk fra kystbyene, kjøtt fra regionale gårder. Til og med dessertene gjenskapes jevnlig og er en integrert del av opplevelsen - ikke en standardisert finale, men håndlagde komposisjoner som alltid overrasker.
Et sted å ankomme
På Ca Aleix blir ikke service sett på som en plikt, men som en del av opplevelsen. Teamet er oppmerksomt, vennlig og perfekt samkjørt - det merkes at her jobber det mennesker som liker å gi gjestene sine en god opplevelse. På terrassen med plass til rundt hundre personer eller i det elegante interiøret med 45 sitteplasser kan hvert besøk nytes, enten det er lunsj i solskinnet eller middag under lyskastere. Vinutvalget matcher kjøkkenet, som bevisst favoriserer regionale produsenter og suppleres av klassikere fra DO-regionene Valencia, Ribera del Duero og Rioja.
Ca Aleix er ikke et sted du bare besøker - det er et sted du opplever. Og et sted du elsker å komme tilbake til.
Camí Cabanes, km 9,32 - Xàbia (Jávea)
Reservasjoner anbefales
www.restaurantecaaleix.com
Italiensk restaurant i Altea la Vella - Il Giardino Il Giardino Nova Bussola i Altea la Vella: italiensk mat, hjemmelaget pasta, elegant atmosfære og autentisk
Beniasia i Benitaxell - asiatisk, men annerledes I Benitatxell serverer familien Huang et kjøkken fullt av overraskelser - moderne, kreativt og med hjerte.
Oceana Club Benissa - havutsikt møter smakeksplosjon Kreativ mat med det lille ekstra. Overraskende, friskt og kjærlig anrettet. Det finnes steder hvor du må
