Når det gjelder spanske cocktails, er den deilige Aqua de Valencia utvilsomt en av de mest kjente og populære. Denne musserende drinken, som har sin opprinnelse i den vakre byen Valencia, kjennetegnes av sin fruktige friskhet og er den perfekte følgesvenn - og ikke bare på varme sommerkvelder. I denne artikkelen får du vite mer om historien bak Aqua de Valencia og får en autentisk oppskrift som du kan bruke til å lage denne spanske klassikeren hjemme.
Aqua de Valencias historie
Aqua de Valencia ble først skapt i den spanske byen Valencia på 1950-tallet. Cocktailen ble skapt på den legendariske baren „Café Madrid“, der bartenderen Constante Gil tilbød den som et forfriskende alternativ til datidens populære drinker. Kombinasjonen av fersk appelsinjuice, cava (spansk musserende vin), vodka og gin ble en umiddelbar suksess blant gjestene og spredte seg raskt utenfor byens grenser. I dag er Aqua de Valencia et symbol på spansk livsglede og nytelse, ikke bare i Spania, men over hele verden.
500 ml ferskpresset appelsinjuice (helst fra valensianske appelsiner)
500 ml cava (spansk musserende vin) eller alternativt champagne - 50 ml vodka
50 ml gin - sukker (etter eget valg) - isbiter - appelsin og sukker til pynt
Press appelsinene til du har 500 ml fersk appelsinjuice. Smaken på Aqua de Valencia avhenger i stor grad av kvaliteten på juicen, så det lønner seg å bruke modne og søte appelsiner. Hell den ferskpressede appelsinjuicen over i en stor karaffel. Tilsett cava, vodka og gin. Rør forsiktig rundt i blandingen for å beholde kullsyreinnholdet i cavaen. Tilsett 2-3 ss sukker etter smak, og rør igjen til sukkeret er helt oppløst. Tilsett rikelig med isbiter i karaffelen for å kjøle drikken godt ned. La Aqua de Valencia trekke i noen minutter slik at smakene får utvikle seg optimalt.
Hell den ferdige Aqua de Valencia i avkjølte glass. Pynt hvert glass med en sukkerkant og en appelsinskive for å gi drinken et flott utseende.