Kaffe på Costa Blanca - cortado, bombón og kultur

En kjapp solo i baren, en koselig con leche til frokost eller en søt bombón på ettermiddagen: Kaffe er mye mer enn bare en drink på Costa Blanca - det er et ritual, et stykke kultur og en daglig anledning til å føre en samtale.

Hvis du rusler gjennom gatene i Dénia, Altea eller Villajoyosa, kan du høre det overalt: klirringen av små kopper, den rytmiske susingen fra espressomaskinen, mumlingen fra gjestene. Kaffe er aldri „to go“ her, men alltid en sosial opplevelse.

Variasjon i en kopp - Klassikerne er klare:
▶ Café solo - den sterke espressoen, rask og uten dikkedarer.
▶ Café con leche - halvparten melk, halvparten kaffe, favoritten om morgenen.
Cortado - en solo med en skvett melk, ideell til mellommåltidene.

Men regionen har også sine egne særegenheter:
▶ Café bombón, berømt i Alicante og Villajoyosa: espresso med søtet kondensert melk, en dessert i glasset.
▶ Carajillo, vanligvis med konjakk eller anis - en gang en arbeiderklassedrink, nå en kultfavoritt.
Blanco y negro, sommerversjonen med iskrem eller horchata.

Kaffe med lokalkoloritt
Marina Alta og Baixa setter sin egen aksent:
- I Villajoyosa smelter kaffekulturen sammen med sjokoladetradisjonen. Mange kafeer serverer bombón med en ekstra porsjon Valor-sjokolade - et søtt samspill som bare finnes her.
- Altea og Benissa er preget av gamle kafeteriaer. Noen av dem har vært drevet av samme familie i tre generasjoner - og har forblitt møteplasser der tiden går saktere.
- I Dénia sørger unge kaffebrennere for et friskt pust. De eksperimenterer med kaffe av enkeltopprinnelser og nye bryggemetoder - en spennende kontrast til den tradisjonelle barkulturen.