Viner fra Marina Alta og Baixa - Moscatel, Mistela og mer

Vin er en av de tause fortellerne i marinaene. Noen ganger frisk og lett, noen ganger søt og festlig, andre ganger moderne og internasjonal. Enten det er Mistela fra Xaló eller rødviner fra høyden i Sella - begge regionene bringer sin egen karakter til glasset. Denne delen av serien er viet vinene som lenge har vært mer enn bare tilbehør til et måltid: de er et uttrykk for den regionale kulturen.

Variasjon i glasset
Moscatel produserer et bredt utvalg av viner: friske hvite viner, lette og aromatiske, halvtørre varianter med en fin balanse eller søte dessertviner som viser druens fulle karakter.

Nesten alle vinprodusenter tolker moscatel på sin egen måte - fra hverdagslige viner for det lokale markedet til ambisiøse kreasjoner for eksport.

Mistela - den søte søsteren
Mistela, den søte likørvinen som lages av ugjæret most og alkohol, har sitt eget kapittel. I Marina Alta - særlig rundt Xaló, Teulada, Benissa og Llíber - har den blitt produsert i århundrer, og den har funnet veien til mange festbord. I dag opplever mistela en liten renessanse: moderne i sin presentasjon, internasjonalt anerkjent og likevel dypt forankret i tradisjonen.

Vinkultur i Marina Alta
Dalene Xaló, Llíber og Parcent er hjertet i Moscatel-regionen. Her produseres det viner som for lengst har fått anerkjennelse utenfor provinsen. Mange bodegaer åpner dørene for besøkende, tilbyr vinsmaking og viser hvor tett natur, håndverk og nytelse henger sammen.

Vintradisjon i Marina Baixa
I sør har Marina Baixa skapt seg sin egen plass på vinscenen. I L'Alfàs del Pi, for eksempel, er vingården Enrique Mendoza en målestokk for moderne kjellerteknologi og internasjonal stil. I Sella, ved foten av Sierra de Aitana, eksperimenterer små produsenter som Mas de Sella med høyden og nye cuvéer, eller Bodega Masos Guadelest i den fantastiske atmosfæren over fjellandsbyen Guadelest.

Mer enn bare et produkt
Enten det er Mistela fra Marina Alta eller moderne rødviner fra Marina Baixa - vin er en kulturell ressurs her. Du møter den på ukentlige markeder, på landsbyfestivaler, på vingårder og i historiene til vinbondefamiliene.
Moscatel, mistela og co. er ikke bare regionale spesialiteter, de er uttrykk for en livsstil som er dypt forankret i begge havnene - mellom tradisjon og fremtid, mellom søt historie og den internasjonale scenen.