Iskald og lett - smaken av sommer på Costa Blanca

Sommeren på Costa Blanca har mange sider. Den ene er varm, høylytt og full av livsglede. Den andre smaker av tomater, friske urter og et glass Tinto de Verano i ettermiddagsvarmen. Hvis du vil tilbringe de varme månedene ikke bare på stranden, men også på tallerkenen, bør du ta deg tid til å nyte regionens klassikere.

For her handler det å spise aldri bare om å spise - det er et ritual som strukturerer dagen, bringer folk sammen og noen ganger rett og slett bidrar til å holde ut temperaturen med et smil.

Gazpacho, salmorejo og co. Kalde boller som gjør deg glad
Få retter er som gazpacho selve symbolet på spansk sommer: en kald suppe laget av tomater, agurk, paprika, hvitløk og olivenolje. Enkel, ærlig, servert iskald - og helt perfekt når du trenger å kjøle deg ned etter en spasertur på markedet.
Salmorejo er noe mer kremet, ofte med egg og serranoskinke på toppen. Begge variantene er tilgjengelige på mange restauranter, spesielt i små barer rundt markedshallene i Dénia, Jávea eller Altea.
Hvis du vil, kan du også ta med deg en flaske gazpacho - alle velassorterte supermarkeder har den på kjøl.

Tinto de Verano - Enkel, rød og helt riktig
Mens turister gjerne bestiller sangria, foretrekker mange lokale å drikke den ukompliserte Tinto de Verano: rødvin, isbiter, limonade - det er alt. En drink som ingen terrasse er komplett uten sent på ettermiddagen.
Alternativt kan det lønne seg å ta et glass orxata, den nøttesøte drikken laget av tigernøtter, som har kultstatus i Valencia-regionen. Den smaker spesielt friskt på de klassiske orxaterías i Altea eller i bodene på sommerfestivalene.