Sascha Decker er sjef for The Cut i Dénia, og som lidenskapelig biffelsker kjenner han hemmelighetene bak de beste stykningsdelene. „Filetbiffen er ideell for dem som liker den mør og mager“, forklarer Decker. „Ribbeye, derimot, imponerer med marmoreringen som smelter under grilling og sørger for en fyldig og saftig smak.“ T-bone kombinerer filet og roastbeef med et karakteristisk bein som gir ekstra smak, mens mørbrad scorer med sin kraftige krydring. „For kjennere“, fortsetter Decker, „er kanadisk bison, italiensk vannbøffel og Florentine-biff en ekte smakseksplosjon. Spesielt florentinerbiffen, som kommer fra verdens største ku, imponerer med sin intense smak.
For de som er ute etter noe spesielt, anbefaler eksperten tomahawk-biffen: „Med sitt lange bein er den ikke bare et visuelt høydepunkt, men utvikler også en utrolig saftighet på grillen.“ For de som liker store biffer, er porterhouse-biffen favoritten, ettersom den overgår T-bone-biffens filetdel. „Til syvende og sist er det tilberedningen og det riktige stykket for anledningen som teller“, sier Decker.
Åpent fra kl. 12.00 - 00.00
Stengt på mandager om vinteren
Puerto Deportivo de la Marina D Local 1 y 2,
03700 Denia
+34 865 714 357
https://steakhouse-denia.com
Den beste adressen i marinaen i Dénia!
Smak på førsteklasses kjøtt,
som Chateaubriand eller italiensk
Vannbøffelbiff, grillet til perfeksjon.
Serveres med middelhavstapas, ferske boller
og vegetariske spesialiteter.
Høydepunkt: Pasta i parmesanbrød
og sprø bøffel-empanadas.
Forfrisk deg med klassisk mojito
eller fantasifulle cocktailkreasjoner,
omgitt av maritim stil.
Fredag kveld og søndag ettermiddag
det er levende musikk!
Se på nettet for informasjon
til eksklusive smaksarrangementer.
