Disfrute sostenible - disfrute de la carne con la conciencia tranquila en The Cut de Dénia

En el puerto deportivo de Dénia, The Cut combina lo mejor de dos mundos: disfrute de carne de primera clase y responsabilidad sostenible. Aquí no sólo cuenta el sabor, sino también de dónde procede la carne y cómo se produce. La cría adaptada a cada especie, los pastos naturales y los productores seleccionados garantizan que cada pieza de carne cumpla las normas más estrictas.
Ya sea búfalo italiano, ternera alemana o jugoso bisonte, cada filete de The Cut cuenta una historia. Sascha Decker, Director General, lo resume así: „Un filete sólo sabe realmente bien si procede de una producción sostenible“. Esta actitud es evidente en cada bocado.

El secreto de su incomparable sabor reside en los detalles: la parrilla de carbón proporciona a cada filete un aroma ahumado e intenso, mientras que los chefs no dejan nada al azar en lo que respecta al tiempo de cocción, el contenido de grasa y el grado de cocción. De este modo, cada plato se convierte en un acontecimiento, tanto si está tierno, poco hecho, como si está muy hecho.