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Como gerente de The Cut en Dénia y apasionado de la carne, Sascha Decker conoce los secretos de los mejores cortes. „El solomillo es ideal para los que les gusta tierno y magro“, explica Decker. „El chuletón, en cambio, impresiona por su marmoleo, que se funde al asarlo y garantiza un sabor pleno y jugoso“. El chuletón combina el solomillo y el rosbif con un hueso característico que le da más sabor, mientras que el solomillo destaca por su abundante condimento. „Para los entendidos“, prosigue Decker, „el bisonte canadiense, el búfalo de agua italiano y el filete Florentine son una auténtica explosión de sabor. El florentino, en particular, que procede de la vaca más grande del mundo, impresiona por su intenso sabor.
Para los que buscan algo especial, el experto recomienda el bistec tomahawk: „Con su hueso largo, no sólo es un atractivo visual, sino que además desarrolla una jugosidad increíble a la parrilla“. Para los amantes de los filetes grandes, el porterhouse es el favorito, ya que supera la porción de solomillo del T-bone. „Al final, lo que cuenta es la preparación y el corte adecuado para la ocasión“, dice Decker.
Abierto de 12.00 a 00.00 horas
Cerrado los lunes en invierno
Puerto Deportivo de la Marina D Local 1 y 2,
03700 Denia
+34 865 714 357
https://steakhouse-denia.com
La mejor dirección en el puerto deportivo de Dénia.
Saborea una carne de primera,
como el Chateaubriand o el italiano
Bistec de búfalo de agua, asado a la perfección.
Servido con tapas mediterráneas, cuencos frescos
y especialidades vegetarianas.
Lo más destacado: Pasta a la parmesana
y crujientes empanadas de búfalo.
Refréscate con los clásicos mojitos
o imaginativas creaciones de cócteles,
rodeado de un ambiente marítimo.
Viernes por la noche y domingo por la tarde
¡hay música en directo!
Busque información en Internet
a degustaciones exclusivas.
