Revista Costa Blanca

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Platos navideños de la Costa Blanca - Tradición y Turrón

Platos típicos navideños de la Costa Blanca: cocina regional y dulces clásicos

Typische Weihnachtsgerichte an der Costa Blanca: Caldo con Pelotas, Puchero, Fischgerichte, Turrón aus Xixona. Regionale Tipps & Rezepte.

Von Caldo con Pelotas über Puchero bis zu Turrón aus Xixona – so schmeckt Weihnachten in Alicante und entlang der Küste.
Die Weihnachtsküche der Costa Blanca lebt von Rezepten, die in Familien über Jahrzehnte Bestand haben. Viele Haushalte beginnen den Dezember mit klaren Suppen und Eintöpfen, die oft mehrere Stunden kochen und längst zum festen Ritual gehören.

Der Caldo con Pelotas ist eines der bekanntesten Gerichte der Region: eine kräftige Brühe mit gewürzten Fleischbällchen, die besonders im Landesinneren zwischen Benissa, Xaló und Tàrbena verbreitet ist. Am 25. Dezember steht vielerorts der Puchero auf dem Tisch – ein üppiger Eintopf aus Fleisch, Kichererbsen und Gemüse, der häufig für mehrere Tage reicht.

An der Küste bleibt Fisch wichtig: Dorada, Lubina oder Tintenfischgerichte prägen viele Heiligabende.

Am ersten Weihnachtstag folgen oft Lamm, Spanferkel oder Zicklein – traditionell im Holzofen gebacken.

Süß wird es mit dem Turrón aus Xixona und Alicante, der hier produziert und weltweit exportiert wird. Ergänzt wird er durch Polvorones, Mantecados und die regionale Coca de Nadal, die vor allem in der südlichen Provinz beliebt ist.

Einkaufstipps für die Festtage
Turrón: Fabrikverkäufe in Xixona & Stände auf Märkten
Fisch & Meeresfrüchte: Mercat Central Alicante, Märkte in Dénia, Calpe & Torrevieja
Weine & Liköre: Bodegas in Teulada-Moraira, Vall de Pop und der Region Alicante