Als manager van The Cut in Dénia en gepassioneerd steakliefhebber kent Sascha Decker de geheimen van de beste stukken vlees. „Een filetlap is ideaal voor wie van mals en mager houdt,“ legt Decker uit. „De ribeye daarentegen maakt indruk met zijn marmering, die smelt tijdens het grillen en zorgt voor een volle, sappige smaak.“ De T-bone combineert filet en rosbief met een kenmerkend bot voor extra smaak, terwijl de sirloin scoort met zijn stevige kruiden. „Voor fijnproevers,“ vervolgt Decker, „zijn de Canadese bizon, Italiaanse waterbuffel en Florentine steaks een ware smaakexplosie. Vooral de Florentine, afkomstig van de grootste koe ter wereld, maakt indruk met zijn intense smaak.
Voor wie op zoek is naar iets speciaals, raadt de expert de tomahawksteak aan: „Met zijn lange bot is het niet alleen een visueel hoogtepunt, maar ontwikkelt het ook een ongelooflijke sappigheid op de grill.“ Voor liefhebbers van grote steaks is de porterhouse favoriet, omdat deze het filetgedeelte van de T-bone overtreft. „Uiteindelijk is het de voorbereiding en de juiste snit voor de gelegenheid die telt,“ zegt Decker.
Open van 12.00 - 00.00 uur
Gesloten op maandag in de winter
Puerto Deportivo de la Marina D Local 1 y 2,
03700 Denia
+34 865 714 357
https://steakhouse-denia.com
Het topadres in de jachthaven van Dénia!
Proef eersteklas vlees,
zoals Chateaubriand of Italiaans
Waterbuffelsteak, gegrild tot in de perfectie.
Geserveerd met mediterrane tapas, verse schalen
en vegetarische specialiteiten.
Hoogtepunt: Pasta in parmezaanbrood
en knapperige buffel empanadas.
Verfris jezelf met klassieke mojito's
of fantasierijke cocktailcreaties,
omgeven door maritieme flair.
Vrijdagavond en zondagmiddag
er is live muziek!
Kijk online voor informatie
exclusieve proeverijen.
