Koffie aan de Costa Blanca - cortado, bombón & cultuur

Een snelle solo aan de bar, een gezellige con leche bij het ontbijt of een zoete bombón in de namiddag: koffie is veel meer dan zomaar een drankje aan de Costa Blanca - het is een ritueel, een stukje cultuur en een dagelijkse gelegenheid om een gesprek aan te knopen.

Als je door de straten van Dénia, Altea of Villajoyosa wandelt, hoor je het overal: het gerinkel van kleine kopjes, het ritmische gesis van de espressomachine, het geroezemoes van gasten. Koffie is hier nooit „om mee te nemen“, maar altijd een sociale ervaring.

Variatie in een kopje - De klassiekers zijn duidelijk:
▶ Café solo - de sterke espresso, snel en zonder franje.
▶ Café con leche - half melk, half koffie, de favoriet in de ochtend.
▶ Cortado - een solo met een scheutje melk, ideaal voor tussendoor.

Maar de regio heeft ook zijn eigen bijzonderheden:
▶ Café bombón, beroemd in Alicante en Villajoyosa: espresso met gezoete gecondenseerde melk, een dessert in een glas.
Carajillo, meestal met brandy of anijs - ooit een volksdrankje, nu een cultfavoriet.
▶ Blanco y negro, de zomerse versie met ijs of horchata.

Koffie met couleur locale
De Marina Alta & Baixa leggen hun eigen accenten:
- In Villajoyosa vermengt de koffiecultuur zich met de chocoladetraditie. Veel cafés serveren de bombón met een extra portie Valor chocolade - een zoete verbinding die alleen hier te vinden is.
- Altea en Benissa worden gekenmerkt door oude cafetaria's. Sommige worden al drie generaties door dezelfde familie gerund. Sommige worden al drie generaties door dezelfde familie gerund - en zijn ontmoetingsplaatsen gebleven waar de tijd langzamer voorbijgaat.
- In Dénia zorgen jonge branders voor een frisse wind. Ze experimenteren met koffiesoorten van één oorsprong en nieuwe zetmethoden - een spannend contrast met de traditionele barcultuur.