Costa Blanca Magazin

Schatten van de Marina Alta en Baixa - Níspero, rijst & fruit

Kleine, sensible Frucht, große Tradition – Die Níspero aus Callosa d'en Sarrià

Ontdek de regionale vruchten van de Marina Alta en Baixa - nísperos, rijst, sultana's, citrusvruchten en amandelen combineren traditie, kwaliteit en cultuur.

Na het overzicht aan het begin gaan we naar het hart van de jachthavens: naar de boomgaarden, velden en droge gebouwen. Hier groeien nísperos, wordt rijst verbouwd en drogen druiven tot sultanarozijnen. In beide regio's is landbouw niet alleen een bron van levensonderhoud, maar een identiteit - en het is juist deze alledaagsheid die het zo bijzonder maakt.

Gouden vruchten van Callosa
De Marina Baixa is de geboorteplaats van een vrucht die al lang een exportster is: de níspero. Miljoenen van deze kleine, oranjekleurige vruchten rijpen elke lente in Callosa d'en Sarrià. Wat ooit een lokale specialiteit was, is nu een internationaal gewild product, georganiseerd door de coöperatie Ruchey, die boeren en markten met elkaar verbindt.

Rijst van de Marjal de Pego
Een paar kilometer verder naar het noorden, in de Marina Alta, wordt een oude traditie nieuw leven ingeblazen: de teelt van Arroz Bombón in het natuurpark Marjal de Pego-Oliva. Ooit bijna verdwenen, heeft de variëteit een comeback gemaakt dankzij projecten zoals Pego Natura. De rijst wordt beschouwd als bijzonder smaakvol en winterhard - en is een uitstekend voorbeeld van hoe regionaliteit en kwaliteit samengaan.

De terugkeer van de sultana's
Een andere specialiteit is bijna een stukje cultuurgeschiedenis: de sultana's van de Marina Alta. In het verleden waren gedroogde Moscatel-druiven een belangrijke industrie. Vandaag de dag herinneren de riuraus, de traditionele drooggebouwen, nog aan dit tijdperk. In plaatsen als Jesús Pobre leeft de traditie voort in de „Mercat del Riurau“ (https://www.mercatdelriurau.org/mercat-del-riurau/) elke zondag - tussen marktkraampjes, culturele programma's en de geur van druiven.

Citrusvruchten en amandelen
De eindeloze citrusplantages en amandelboomgaarden zijn onlosmakelijk met beide regio's verbonden. Ze zijn niet alleen kenmerkend voor het landschap, maar ook voor veel specialiteiten - van vers sinaasappelsap tot zoete turrón, waarvoor amandelen onmisbaar zijn.
De landbouw van de Marina Alta en Marina Baixa is dan ook veel meer dan alleen maar bevoorrading. Het is een uitdrukking van geschiedenis, klimaat en identiteit - en maakt van elk fruit, elke noot en elke rijstkorrel een stukje regionale cultuur.