{"id":9293,"date":"2025-10-27T09:00:00","date_gmt":"2025-10-27T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/costablanca-magazin.com\/?p=9293"},"modified":"2025-12-04T12:18:25","modified_gmt":"2025-12-04T11:18:25","slug":"cafe-con-leche-mit-axel-berger-zwischen-meer-mensch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/costablanca-magazin.com\/fr\/residenten\/stories-und-stimmen\/cafe-con-leche-mit-axel-berger-zwischen-meer-mensch\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 con leche avec Axel Berger - Entre la mer et l'homme"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"9293\" class=\"elementor elementor-9293\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-66e3d66 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"66e3d66\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-92b075d elementor-widget 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\/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0b389dd e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"0b389dd\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-aaae30b elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"aaae30b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Ex-Soldat, Taucher, Gastronom: Axel Berger spricht \u00fcber Leidenschaft, Umweltschutz und mediterrane Lebensfreude in D\u00e9nia.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8da3bd0 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"8da3bd0\" 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Seit fast drei Jahrzehnten lebt er in Spanien, arbeitet unter Wasser, hilft im Ernstfall an Land und hat mit dem Da Marc in D\u00e9nia ein neues Herzensprojekt geschaffen. Im Rahmen unserer Reihe Caf\u00e9 con leche sprach Ben Weidner mit ihm \u00fcber Berufung, Verantwortung und italienische Lebensfreude.<\/p><p>Axel, du hast Deutschland vor fast 30 Jahren hinter dir gelassen und bist nach Spanien gegangen \u2013 was hat dich damals bewogen, diesen Schritt zu wagen?<br \/>Nach meinem Studium und zw\u00f6lf Jahren bei der Bundeswehr war ich oft im Ausland im Einsatz \u2013 genauso wie meine Frau Cora. Wir haben viel gesehen, aber Spanien hat uns einfach gepackt: die Mentalit\u00e4t, die Sprache, das Lebensgef\u00fchl. \u00dcber ProTec \u2013 Professional Technical Diving konnte ich hier meine Selbstst\u00e4ndigkeit im Tauchsport aufbauen. Heute bin ich Kursinspektor f\u00fcr die Ausbildung und Pr\u00fcfung von Tauch\u00adlehrern in ganz Spanien.<\/p><p><strong>Du hast also dein Hobby zum Beruf gemacht \u2013 und trotzdem unterrichtest du heute auch Motorbootfahren.\u00a0 Wie kam das dazu?<\/strong><br \/>Tauchen bleibt mein Hauptberuf, keine Frage. Aber ich bilde auch Menschen mit Handicap aus \u2013 das liegt mir besonders am Herzen. Die Bootskurse mache ich nur gelegentlich, einfach weil mir das Unterrichten Freude macht. Und weil ich so den Respekt vor dem Meer vermitteln kann \u2013 das ist mir wichtig.<br \/><br \/><strong>Apropos Meer \u2013 du engagierst dich sehr stark f\u00fcr dessen Schutz, oder?<\/strong><br \/>Ja, absolut. Ich bin seit vielen Jahren Mitglied bei Sea Shepherd und habe vor etwa zehn Jahren \u201eGuardian del Mar\u201c gegr\u00fcndet. Dort bringen wir Kindern und Jugendlichen das Thema Umweltschutz n\u00e4her \u2013 die Kleinen sammeln M\u00fcll am Strand, die Gro\u00dfen helfen, Abf\u00e4lle aus dem Meer zu holen. Das ist gelebte Verantwortung, und es macht mich stolz zu sehen, wie ernst die Kids das nehmen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-32c4ec8 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"32c4ec8\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fd8e524 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"fd8e524\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-87ef14d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"87ef14d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Du bist aber nicht nur im Wasser aktiv, sondern auch an Land \u2013 bei der <\/strong><strong>Protecci\u00f3n Civil. Wie kamst du dazu?<\/strong><br \/>W\u00e4hrend der Pandemie wollte ich nicht unt\u00e4tig sein und habe die Ausbildung zum Vigilante de Seguridad gemacht, sp\u00e4ter auch Pr\u00fcfungen in Brandbek\u00e4mpfung, Sanit\u00e4tsdienst und Katastrophenschutz abgelegt. Ich finde, wer hier lebt, sollte sich integrieren \u2013 und auch etwas zur\u00fcckgeben.<\/p><p><strong>Du warst einer der ersten Helfer bei der Flutkatastrophe in Valencia \u2013 das muss unglaublich gewesen sein.<\/strong><br \/>Ja, das war eine extreme Erfahrung. Um 20:13 Uhr kam der Alarm, eine Stunde sp\u00e4ter waren wir im Einsatz \u2013 noch vor dem Milit\u00e4r. Ganze Stadtteile standen unter Wasser, \u00fcber 100.000 Fahrzeuge wurden weggesp\u00fclt. Wir suchten nach Menschen und Tieren, pumpten Keller leer, arbeiteten bis zur Ersch\u00f6pfung. Sp\u00e4ter nahmen wir an der \u201eOperaci\u00f3n Moncada\u201c teil und wurden mit dem Ehrenkreuz am roten Band in Gold ausgezeichnet. Ein Moment voller Demut \u2013 und Stolz auf mein Team.<br \/>Nach solchen Eins\u00e4tzen wirkt Gastronomie fast wie ein Gegenpol. <br \/><br \/><strong>Wie kam es dazu, dass du mit einem Freund ein Restaurant er\u00f6ffnet hast?<\/strong><br \/>(Axel l\u00e4chelt). Ein Freund von mir hatte die Idee, und ich habe meine gastronomische Erfahrung eingebracht. So entstand das \u201eDa Marc\u201c in Les Marines \u2013 ein italienisches Restaurant mit offener K\u00fcche und einem tollen Team aus Sizilien. Alles wird frisch zubereitet, keine Convenience-Produkte: \u00fcber 40 Pizzasorten, hausgemachte Pasta, frischer Fisch, Fleisch aus Galicien und Argentinien sowie Desserts wie Tiramisu oder Focaccia mit Knoblauch und Tomaten.<\/p><p><strong>Das klingt nach echter Leidenschaft f\u00fcr gutes Essen.<\/strong><br \/>Ist es auch. Wir servieren italienische und spanische Weine, Budvar, Peroni und das seltene Lupia-Bier vom Fass. Und unser 3-G\u00e4nge-Mittagsmen\u00fc kostet 16 Euro \u2013 gutes Essen sollte f\u00fcr alle erschwinglich sein.<\/p><p><strong>Bei all dem Engagement \u2013 wie schaltest du eigentlich ab?<\/strong><br \/>Wir reisen gern, und ich liebe Abenteuer. Ich bin mit Pferd und Wagen den Camino Levante gereist und 400 Meilen den Yukon mit dem Kanu hinuntergepaddelt. Heute freue ich mich \u00fcber ruhigere Momente \u2013 mit unseren drei Hunden und nat\u00fcrlich mit meiner Frau Cora. Ohne sie w\u00e4re vieles nicht m\u00f6glich. Zur Silberhochzeit habe ich sie auf Teneriffa noch einmal geheiratet \u2013 sicher ist sicher! (lacht)<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7cc87d4 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"7cc87d4\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1ff2018 elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-gallery\" data-id=\"1ff2018\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" 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