{"id":7997,"date":"2025-07-18T09:00:00","date_gmt":"2025-07-18T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/costablanca-magazin.com\/?p=7997"},"modified":"2026-07-07T10:00:53","modified_gmt":"2026-07-07T08:00:53","slug":"frais-et-leger-voila-le-gout-de-lete-sur-la-costa-blanca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/costablanca-magazin.com\/fr\/kulinarisches\/spezialitaeten-rezepte\/eisgekuehlt-und-leicht-so-schmeckt-der-sommer-an-der-costa-blanca\/","title":{"rendered":"Frais et l\u00e9ger : voil\u00e0 le go\u00fbt de l'\u00e9t\u00e9 sur la Costa Blanca"},"content":{"rendered":"
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Frais et l\u00e9ger : voil\u00e0 le go\u00fbt de l'\u00e9t\u00e9 sur la Costa Blanca<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Von Gazpacho bis Orxata \u2013 kulinarische Klassiker, die bei Hitze erfrischen und satt machen.<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Der Sommer an der Costa Blanca hat viele Seiten. Die eine ist hei\u00df, laut und voller Lebenslust. Die andere schmeckt nach Tomate, frischen Kr\u00e4utern und einem Glas Tinto de Verano in der Nachmittagshitze. Wer die warmen Monate nicht nur am Strand verbringen m\u00f6chte, sondern auch auf dem Teller, sollte sich ein wenig Zeit nehmen f\u00fcr die Klassiker der Region.<\/p>

Denn Essen ist hier nie nur Nahrungsaufnahme \u2013 es ist ein Ritual, das den Tag strukturiert, Menschen zusammenbringt und manchmal auch einfach hilft, die Temperaturen mit einem L\u00e4cheln zu ertragen.<\/p>

Gazpacho, Salmorejo und Co. \u2013 <\/strong>Kalte Schalen, die gl\u00fccklich machen<\/strong>
Kaum ein Gericht steht so f\u00fcr spanische Sommer wie Gazpacho: eine kalte Suppe aus Tomaten, Gurke, Paprika, Knoblauch und Oliven\u00f6l. Einfach, ehrlich, eiskalt serviert \u2013 und genau richtig, wenn man nach einem Marktbummel Abk\u00fchlung braucht.
Etwas cremiger kommt der Salmorejo daher, oft mit einem Topping aus Ei und Serrano-Schinken. Beide Varianten sind in vielen Restaurants erh\u00e4ltlich, besonders in kleinen Bars rund um die Markthallen von D\u00e9nia, J\u00e1vea oder Altea.
Wer mag, kann sich Gazpacho auch als Flasche mitnehmen \u2013 in jedem gut sortierten Supermarkt steht er k\u00fchl bereit.<\/p>

Tinto de Verano \u2013 <\/strong>Einfach, rot und genau das Richtige<\/strong>
W\u00e4hrend Touristen gerne Sangria bestellen, trinken viele Einheimische lieber den unkomplizierten Tinto de Verano: Rotwein, Eisw\u00fcrfel, Zitronenlimonade \u2013 fertig. Ein Getr\u00e4nk, das ab dem sp\u00e4ten Nachmittag auf keiner Terrasse fehlt.
Alternativ lohnt ein Glas Orxata, das nussig-s\u00fc\u00dfe Getr\u00e4nk aus Erdmandeln, das in der Region Valencia Kultstatus hat. Besonders frisch schmeckt es in den klassischen Orxater\u00edas in Altea oder an den St\u00e4nden auf den Sommerfesten.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Fisch, der nach Urlaub schmeckt<\/strong>
Auch die leichte K\u00fcche vom Meer darf nicht fehlen. Gegrillte Sardinen, Boquerones, Sepia vom Plancha-Grill \u2013 die Fischtheken sind im Sommer voller Vielfalt. Wer Lust hat, kann an einem der Fischm\u00e4rkte selbst einkaufen und daheim grillen. Oder man genie\u00dft direkt im Chiringuito am Strand, wo es oft den besten Blick aufs Meer dazu gibt.<\/p>

Unsere Tipps zum Probieren<\/strong>
\u25b6 D\u00e9nia Mercat Municipal: Gro\u00dfartige Auswahl an frischem Gem\u00fcse, Fisch und lokalen Weinen. Viele Bars rundherum bieten hausgemachte Tapas und kalte Suppen.
\u25b6 Mercado Central Altea: Klein, aber fein \u2013 ideal f\u00fcr einen Aperitif oder zum Einkauf.
\u25b6 Valencia ist bekannt f\u00fcr hervorragende, hausgemachte Horchata \u2013 viele der besten Horchater\u00edas der Region haben hier ihre Wurzeln. Besonders empfehlenswert: die Orxater\u00eda Daniel in Alboraya. Ein legend\u00e4rer Treffpunkt f\u00fcr frische Orxata und ein perfektes Ziel f\u00fcr einen kleinen Sommerausflug.
\u25b6 Chiringuitos in Calpe, Javea und Moraira: Perfekt f\u00fcr einen Teller Sardinen mit Blick aufs Wasser.<\/p>

Der Sommer schmeckt an der Costa Blanca frisch, leicht und immer ein bisschen nach Urlaub. Und wer die Klassiker einmal probiert hat, versteht, warum hier keiner Angst vor Hitze hat \u2013 h\u00f6chstens davor, dass das Glas Tinto de Verano leer wird.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Kleine Sommerrezepte f\u00fcr zu Hause:\nSchneller Gazpacho<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/p>

1 kg Tomaten \u2022 1 Gurke \u2022 1 rote Paprika \u2022 1 Knoblauchzehe \u2022 50 ml Oliven\u00f6l \u2022 1 Schuss Sherryessig \u2022<\/p>

Salz, Pfeffer, Eisw\u00fcrfel<\/p>

Alles grob w\u00fcrfeln, im Mixer p\u00fcrieren, gut k\u00fchlen, mit Eisw\u00fcrfeln servieren.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Eisgek\u00fchlt und leicht – So schmeckt der Sommer an der Costa Blanca Von Gazpacho bis Orxata \u2013 kulinarische Klassiker, die bei Hitze erfrischen und satt machen. Der Sommer an der Costa Blanca hat viele Seiten. Die eine ist hei\u00df, laut und voller Lebenslust. Die andere schmeckt nach Tomate, frischen Kr\u00e4utern und einem Glas Tinto de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8035,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[1783,1784],"class_list":["post-7997","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-spezialitaeten-rezepte","tag-spanische-kueche","tag-spezialitaeten-costa-blanca"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t