{"id":8881,"date":"2025-09-23T09:00:00","date_gmt":"2025-09-23T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/costablanca-magazin.com\/?p=8881"},"modified":"2025-12-04T12:24:01","modified_gmt":"2025-12-04T11:24:01","slug":"tesoros-de-la-marina-alta-y-baja-nispero-arroz-frutas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/costablanca-magazin.com\/es\/kulinarisches\/spezialitaeten-rezepte\/schaetze-der-marina-alta-und-baixa-nispero-reis-fruechte\/","title":{"rendered":"Tesoros de la Marina Alta y Baixa - N\u00edspero, arroz y fruta"},"content":{"rendered":"
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Tesoros de la Marina Alta y Baixa - N\u00edspero, arroz y fruta<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Fruta\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Descubra las frutas regionales de la Marina Alta y Baixa - n\u00edsperos, arroces, sultanas, c\u00edtricos y almendras combinan tradici\u00f3n, calidad y cultura.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Tras la visi\u00f3n general del principio, nos adentramos en el coraz\u00f3n de las marinas: en los huertos, campos y edificios secos. Aqu\u00ed es donde crecen los n\u00edsperos, donde se cultiva el arroz y las uvas se secan hasta convertirse en sultanas. En ambas regiones, la agricultura no es s\u00f3lo una fuente de sustento, sino una identidad, y es precisamente este car\u00e1cter cotidiano lo que la hace tan especial.<\/p>

Frutas doradas de Callosa<\/strong>
La Marina Baixa es la cuna de una fruta que desde hace tiempo se ha convertido en una estrella de la exportaci\u00f3n: el n\u00edspero. Millones de estos peque\u00f1os frutos de color anaranjado maduran cada primavera en Callosa d'en Sarri\u00e0. Lo que antes era una especialidad local es ahora un producto codiciado internacionalmente, organizado por la cooperativa Ruchey, que pone en contacto a agricultores y mercados.<\/p>

Arroz de la Marjal de Pego<\/strong>
Unos kil\u00f3metros m\u00e1s al norte, en la Marina Alta, se recupera una vieja tradici\u00f3n: el cultivo del Arroz Bomb\u00f3n en el Parque Natural de la Marjal de Pego-Oliva. Esta variedad, que estuvo a punto de desaparecer, ha resurgido gracias a proyectos como Pego Natura. Este arroz, considerado especialmente sabroso y resistente, es un ejemplo de c\u00f3mo la regionalidad y la calidad se dan la mano.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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El regreso de las sultaninas<\/strong>
Otra especialidad es casi un pedazo de historia cultural: las sultanas de la Marina Alta. En el pasado, las uvas moscatel secas constitu\u00edan una importante industria. Hoy, los riuraus, los secaderos tradicionales, son un recuerdo de esta \u00e9poca. En localidades como Jes\u00fas Pobre, la tradici\u00f3n pervive en el \u201eMercat del Riurau\u201c (https:\/\/www.mercatdelriurau.org\/mercat-del-riurau\/<\/a>) todos los domingos, entre puestos de mercado, programas culturales y olor a uva.<\/p>

C\u00edtricos y almendras<\/strong>
Las interminables plantaciones de c\u00edtricos y almendros est\u00e1n indisolublemente unidas a ambas regiones. No s\u00f3lo caracterizan el paisaje, sino tambi\u00e9n muchas especialidades, desde el zumo de naranja natural hasta el turr\u00f3n dulce, para el que la almendra es indispensable.
La agricultura de la Marina Alta y la Marina Baixa es, por tanto, mucho m\u00e1s que mero abastecimiento. Es expresi\u00f3n de la historia, del clima y de la identidad, y hace de cada fruta, de cada fruto seco y de cada grano de arroz un pedazo de cultura comarcal.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\"Tapas,<\/div><\/a>\n\t\t\t\t
Especialidades y recetas<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tTapas y pintxos Costa Blanca - Los peque\u00f1os platos de Benidorm\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t
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\"Platos<\/div><\/a>\n\t\t\t\t
Especialidades y recetas<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tPlatos navide\u00f1os de la Costa Blanca - Tradici\u00f3n y Turr\u00f3n\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t
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\"Caf\u00e9,<\/div><\/a>\n\t\t\t\t
Especialidades y recetas<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tCaf\u00e9 en la Costa Blanca - cortado, bomb\u00f3n y cultura\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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