{"id":7997,"date":"2025-07-18T09:00:00","date_gmt":"2025-07-18T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/costablanca-magazin.com\/?p=7997"},"modified":"2026-03-18T08:02:28","modified_gmt":"2026-03-18T07:02:28","slug":"helado-y-ligero-asi-sabe-el-verano-en-la-costa-blanca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/costablanca-magazin.com\/es\/kulinarisches\/spezialitaeten-rezepte\/eisgekuehlt-und-leicht-so-schmeckt-der-sommer-an-der-costa-blanca\/","title":{"rendered":"Helado y ligero: el sabor del verano en la Costa Blanca"},"content":{"rendered":"
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Helado y ligero: el sabor del verano en la Costa Blanca<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Del gazpacho a la orxata: cl\u00e1sicos culinarios que refrescan y sacian con el calor.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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El verano en la Costa Blanca tiene muchas caras. Una es calurosa, ruidosa y llena de alegr\u00eda de vivir. La otra sabe a tomates, hierbas frescas y una copa de Tinto de Verano al calor de la tarde. Si quiere pasar los meses c\u00e1lidos no s\u00f3lo en la playa, sino tambi\u00e9n en su plato, t\u00f3mese un tiempo para saborear los cl\u00e1sicos de la regi\u00f3n.<\/p>

Porque comer aqu\u00ed nunca es s\u00f3lo comer: es un ritual que estructura el d\u00eda, une a la gente y, a veces, simplemente ayuda a soportar las temperaturas con una sonrisa.<\/p>

Gazpacho, salmorejo y compa\u00f1\u00eda. <\/strong>Cuencos fr\u00edos que te hacen feliz<\/strong>
Pocos platos encarnan mejor el verano espa\u00f1ol que el gazpacho: una sopa fr\u00eda a base de tomate, pepino, pimiento, ajo y aceite de oliva. Sencillo, honesto, se sirve helado y es perfecto para refrescarse tras un paseo por el mercado.
El salmorejo es un poco m\u00e1s cremoso, a menudo con huevo y jam\u00f3n serrano por encima. Ambas variedades est\u00e1n disponibles en muchos restaurantes, especialmente en los peque\u00f1os bares de los mercados de D\u00e9nia, J\u00e1vea o Altea.
Si quieres, tambi\u00e9n puedes llevarte una botella de gazpacho; en cualquier supermercado bien surtido lo tendr\u00e1n refrigerado.<\/p>

Tinto de Verano - <\/strong>Sencillo, rojo y justo<\/strong>
Mientras que a los turistas les gusta pedir sangr\u00eda, muchos lugare\u00f1os prefieren beber el sencillo Tinto de Verano: vino tinto, cubitos de hielo, limonada... eso es todo. Una bebida que no puede faltar en ninguna terraza a \u00faltima hora de la tarde.
Tambi\u00e9n merece la pena tomar un vaso de orxata, la bebida dulce a base de chufa que goza de estatus de culto en la Comunidad Valenciana. Su sabor es especialmente fresco en las cl\u00e1sicas orxater\u00edas de Altea o en los puestos de las fiestas de verano.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Pescado con sabor a vacaciones<\/strong>
Tampoco puede faltar la cocina ligera del mar. Sardinas a la plancha, boquerones, sepia a la plancha: los mostradores de pescado est\u00e1n llenos de variedad en verano. Si le apetece, puede comprar su propio pescado en una de las lonjas y asarlo en casa. O puede degustarlo directamente en el chiringuito de la playa, donde a menudo tiene la mejor vista del mar.<\/p>

Nuestros consejos para la cata<\/strong>
\u25b6 D\u00e9nia Mercat Municipal: Gran selecci\u00f3n de verduras frescas, pescado y vinos locales. Muchos bares de los alrededores ofrecen tapas caseras y sopas fr\u00edas.
Mercado Central Altea: Peque\u00f1o pero agradable - ideal para tomar un aperitivo o ir de compras.
Valencia es conocida por su excelente horchata casera; muchas de las mejores horchater\u00edas de la regi\u00f3n tienen sus ra\u00edces aqu\u00ed. Especialmente recomendable: la Orxater\u00eda Daniel de Alboraya. Un lugar de encuentro legendario para degustar orxata fresca y un destino perfecto para una breve excursi\u00f3n veraniega.
\u25b6 Chiringuitos en Calpe, J\u00e1vea y Moraira: perfectos para un plato de sardinas con vistas al agua.<\/p>

El verano en la Costa Blanca sabe fresco, ligero y siempre un poco a vacaciones. Y una vez que haya probado los cl\u00e1sicos, entender\u00e1 por qu\u00e9 aqu\u00ed nadie teme al calor, como mucho a quedarse sin Tinto de Verano.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Peque\u00f1as recetas de verano para hacer en casa:\nGazpacho r\u00e1pido<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ingredientes para 4 personas:<\/p>

1 kg de tomates - 1 pepino - 1 pimiento rojo - 1 diente de ajo - 50 ml de aceite de oliva - 1 chorrito de vinagre de Jerez<\/p>

Sal, pimienta, cubitos de hielo<\/p>

P\u00edquelo todo, h\u00e1galo pur\u00e9 en una batidora, enfr\u00edelo bien y s\u00edrvalo con cubitos de hielo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\"Gotas<\/div><\/a>\n\t\t\t\t
Especialidades y recetas<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tMalabusca gotas finas con car\u00e1cter - El ron de Alicante\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t
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\"El<\/div><\/a>\n\t\t\t\t
Especialidades y recetas<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tEl aroma de la primavera: barbacoas en la Costa Blanca\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t
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\"Rosc\u00f3n<\/div><\/a>\n\t\t\t\t
Especialidades y recetas<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tLleno de tradici\u00f3n - Rosc\u00f3n de Reyes la dulce corona real\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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