Vinos de la Marina Alta y Baixa - Moscatel, Mistela y más

El vino es uno de los narradores silenciosos de los puertos deportivos. A veces fresco y ligero, a veces dulce y festivo, a veces moderno e internacional. Ya sea mistela de Xaló o tintos de las alturas del Sella, ambas regiones aportan su propio carácter a la copa. Esta parte de la serie está dedicada a los vinos que durante mucho tiempo han sido algo más que meros acompañantes de una comida: son una expresión de la cultura regional.

Variedad en un vaso
El Moscatel produce una gran variedad de vinos: vinos blancos frescos, ligeros y aromáticos, variedades semisecas con un fino equilibrio o vinos dulces de postre que muestran todo el carácter de la uva.

Casi todas las bodegas interpretan el moscatel a su manera: desde vinos cotidianos para el mercado local hasta ambiciosas creaciones para la exportación.

Mistela - la dulce hermana
La mistela, el vino dulce de licor elaborado con mosto sin fermentar y alcohol, tiene su propio capítulo. En la Marina Alta -especialmente en los alrededores de Xaló, Teulada, Benissa y Llíber- se produce desde hace siglos y se ha colado en muchas mesas festivas. Hoy, la mistela vive un pequeño renacimiento: moderna en su presentación, reconocida internacionalmente y, sin embargo, profundamente arraigada en la tradición.

Cultura del vino en la Marina Alta
Los valles de Xaló, Llíber y Parcent son el corazón de la región de Moscatel. Aquí se producen vinos reconocidos desde hace tiempo más allá de la provincia. Numerosas bodegas abren sus puertas a los visitantes, ofrecen catas de vino y muestran lo estrechamente ligados que están naturaleza, artesanía y disfrute.

Tradición vinícola en la Marina Baixa
Al sur, la Marina Baixa se ha hecho un hueco en el panorama vinícola. En L'Alfàs del Pi, por ejemplo, la bodega Enrique Mendoza es un referente de tecnología moderna de bodega y estilo internacional. En Sella, a los pies de la Sierra de Aitana, pequeños productores como Mas de Sella experimentan con la altitud y nuevas cuvées o la Bodega Masos Guadelest en el impresionante ambiente sobre el pueblo de montaña de Guadelest.

Más que un producto
Ya sea la mistela de la Marina Alta o los modernos tintos de la Marina Baixa, el vino es aquí un bien cultural. Lo encontrará en los mercados semanales, en las fiestas de los pueblos, en las bodegas y en las historias de las familias viticultoras.
El moscatel, la mistela y compañía no son sólo especialidades regionales, sino la expresión de un modo de vida profundamente arraigado en ambas marinas, entre la tradición y el futuro, entre la dulce historia y la escena internacional.