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Malabusca gotas finas con carácter - El ron de Alicante
Malabusca gotas finas con carácter - Cómo un ron alicantino conquista el escenario mundial Calidad superior regional de Alcoy en el
El verano en la Costa Blanca tiene muchas caras. Una es calurosa, ruidosa y llena de alegría de vivir. La otra sabe a tomates, hierbas frescas y una copa de Tinto de Verano al calor de la tarde. Si quiere pasar los meses cálidos no sólo en la playa, sino también en su plato, tómese un tiempo para saborear los clásicos de la región.
Porque comer aquí nunca es sólo comer: es un ritual que estructura el día, une a la gente y, a veces, simplemente ayuda a soportar las temperaturas con una sonrisa.
Gazpacho, salmorejo y compañía. Cuencos fríos que te hacen feliz
Pocos platos encarnan mejor el verano español que el gazpacho: una sopa fría a base de tomate, pepino, pimiento, ajo y aceite de oliva. Sencillo, honesto, se sirve helado y es perfecto para refrescarse tras un paseo por el mercado.
El salmorejo es un poco más cremoso, a menudo con huevo y jamón serrano por encima. Ambas variedades están disponibles en muchos restaurantes, especialmente en los pequeños bares de los mercados de Dénia, Jávea o Altea.
Si quieres, también puedes llevarte una botella de gazpacho; en cualquier supermercado bien surtido lo tendrán refrigerado.
Tinto de Verano - Sencillo, rojo y justo
Mientras que a los turistas les gusta pedir sangría, muchos lugareños prefieren beber el sencillo Tinto de Verano: vino tinto, cubitos de hielo, limonada... eso es todo. Una bebida que no puede faltar en ninguna terraza a última hora de la tarde.
También merece la pena tomar un vaso de orxata, la bebida dulce a base de chufa que goza de estatus de culto en la Comunidad Valenciana. Su sabor es especialmente fresco en las clásicas orxaterías de Altea o en los puestos de las fiestas de verano.
Pescado con sabor a vacaciones
Tampoco puede faltar la cocina ligera del mar. Sardinas a la plancha, boquerones, sepia a la plancha: los mostradores de pescado están llenos de variedad en verano. Si le apetece, puede comprar su propio pescado en una de las lonjas y asarlo en casa. O puede degustarlo directamente en el chiringuito de la playa, donde a menudo tiene la mejor vista del mar.
Nuestros consejos para la cata
▶ Dénia Mercat Municipal: Gran selección de verduras frescas, pescado y vinos locales. Muchos bares de los alrededores ofrecen tapas caseras y sopas frías.
Mercado Central Altea: Pequeño pero agradable - ideal para tomar un aperitivo o ir de compras.
Valencia es conocida por su excelente horchata casera; muchas de las mejores horchaterías de la región tienen sus raíces aquí. Especialmente recomendable: la Orxatería Daniel de Alboraya. Un lugar de encuentro legendario para degustar orxata fresca y un destino perfecto para una breve excursión veraniega.
▶ Chiringuitos en Calpe, Jávea y Moraira: perfectos para un plato de sardinas con vistas al agua.
El verano en la Costa Blanca sabe fresco, ligero y siempre un poco a vacaciones. Y una vez que haya probado los clásicos, entenderá por qué aquí nadie teme al calor, como mucho a quedarse sin Tinto de Verano.
Ingredientes para 4 personas:
1 kg de tomates - 1 pepino - 1 pimiento rojo - 1 diente de ajo - 50 ml de aceite de oliva - 1 chorrito de vinagre de Jerez
Sal, pimienta, cubitos de hielo
Píquelo todo, hágalo puré en una batidora, enfríelo bien y sírvalo con cubitos de hielo.
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